一颗杨梅的速度与激情
商界新媒体 2020-06-05 13:43:59

从传统售卖到田间地头连麦下单,杨梅出山这条路越走越远。

文/ 戴熙春

以杨梅为证,夏天至了。

凌晨1点开始,李志刚就要在10米多高、近100棵杨梅树上爬上爬下,采摘杨梅。他再一次强烈感受到“时间就是金钱”,300多棵杨梅树,全家人要赶在天亮前采摘完毕。

摘得杨梅戴晨露,珠点剔透映朝晖。杨梅,采摘时间尤为关键,持续的高温可以让杨梅生长得更好,可是,不及时保鲜一切都是在浪费。

“一日味变,两日色变,三日色味俱变。”

李志刚所在的浙江省台州市仙居县,是有名的“杨梅之乡”,这里群山环绕、风景优美。6月1日,第23届“仙居杨梅节”开幕,意味着今年的仙居杨梅季正式到来,今年杨梅成熟时间比往年略微提早,预计产量约为9.6万吨。

杨梅,这个落地即腐、鲜甜诱人的娇贵水果,上市期仅有短短一月,却成了仙居的“金字招牌”。

因此,很多老饕都懂得,吃杨梅,一定要吃浙江省仙居县的。

守一片林,过一辈子

李志刚的父亲李斌,今年60岁,30年前,他靠着从信用社代办点贷款的50元钱,走上了种植杨梅的道路。回忆过去,山路难走,交通工具只有自行车,6、7月份,几乎每天早晨他都会将采摘好的新鲜杨梅装上车,骑车出村,边走边卖,直到傍晚,再折返回村。

但多数情况下,卖杨梅的人比买杨梅的人还多,价格也上不去,他表示一年能卖出四分之一就不错了。彼时的李斌只能眼睁睁看着鲜红的杨梅逐渐失去水分,慢慢烂掉……

仙居县有大半农民,他们像李斌一样,一辈子以种植杨梅为生。李志刚从小跟着父亲,看着父亲对待杨梅比对待自己还细心。从施肥、修剪枝条到嫁接……每个环节都小心翼翼。

“杨梅林就是我爸第二个家。”

如今杨梅成熟季,李志刚特意从外地赶回来帮家里采摘杨梅。父亲逐年老去,身体大不如从前,采摘的重任便由他接替。

杨梅成熟期恰逢梅雨季节,这一天雨水滴滴答答,全家人为了赶在早上七点前将最好的杨梅送入商贩手中,凌晨一两点,李志刚和父亲就戴好头灯,脚穿套鞋,系紧雨披,篮子往脖子上一套,全家人统一装备,便径直往山上走去。

此时,杨梅山上灯光闪烁,已有梅农开始作业,手举电筒,动作娴熟。大家心里都明白,接下来的几个小时里,是一场争分夺秒的采摘杨梅大战。大家全程高度紧张,不仅要忍受雨水和蚊虫叮咬,还要小心攀爬果树带来的风险。

尽管父亲李斌身体缓慢,但依然阻止不了他采摘杨梅的那股劲儿,爬上树,凭借他的采摘经验,他格外快、准、狠。

决定一颗杨梅是否可以采摘,仅仅一念之差,稍有不慎,便是浪费。若采摘的杨梅没有红透即影响口感,也意味着掉价;若熟透的杨梅没有及时采摘,一旦掉地也变得一文不值。因此,对于梅农来讲,咬着牙都得撑过这二、三十天。

一颗杨梅,从白色转为红色再到最终熟透,最佳时期只有8天,每一天的风味都是质变的叠加,等到它真正从树上脱落,便开始迅速衰老。

李志刚家的300多棵杨梅树,在村里不算多。杨梅树按照品种和成熟早晚,分为荸荠、东魁、高山等几种。这其中,荸荠最早上市,东魁个头最大,形似乒乓球,高山则成熟最晚。

以往山上的杨梅总以粗放的形式走入市场,从李斌那一代人骑车出村售卖到后来商贩收购,再到现在的李志刚用互联网方式销售杨梅,他们加入电商平台,采摘,分拣降温,真空包装,顺丰直运,环环相扣,一气呵成。不仅如此,还开通直播打破了往年对杨梅滞销的担忧。

和时间赛跑

清晨6点,李志刚听着打单机吐出一张张订单的声音,深刻体会到“甜蜜的负担”是什么意思。

仙居县横路丁村,有电商在此设置了几十亩的收购点,分列收购、分拣、保鲜、包装、装载等各个区域,上百工人在忙碌。

一切有序进行,就是为了2天时间里,一筐筐杨梅得从仙居的田间地头直达到消费者门口。

为确保新鲜度,3小时内必须完成以上流程。从枝头采摘到发车,不能超过10小时。

这是一场杨梅生死时速,也是梅农们多年企盼的通路。

电商们的到来,像一个突然而至的闯入者,打破了往年丰产不“丰收”的死循环,也击中了仙居杨梅滞销的软肋。电商将保鲜、物流、通路和希望,统统馈赠给了仙居人。

坐标上海,水果店老板王航在验货自己订购的荸荠杨梅,“因为新鲜,价格也卖得起来。”

大小均匀的仙居杨梅,食客们轻轻咬开,舌尖便能触到细腻又柔软的果刺;果肉鲜红流汁,嘴里、唇上、手指间,都染得一片红。

没一会儿,陈列架上的杨梅就只剩下三分之一。

1988年起,仙居县每年都举办“仙居杨梅节”,至今已有22年,小小杨梅也逐渐走出山间,走向国际舞台。然而,今年全球受新冠疫情影响,仙居杨梅销路受阻。

今年,是杨梅丰收年。然而,看着杨梅即将大批量上市,销售压力也成为摆在仙居县数十万梅农面前的难题。

尽管如此,仙居县国水果蔬专业合作社的负责人林国水介绍,公司去年线上销售额已经占到总销售额的四成多,今年希望挖掘电商直播巨大潜力,让线上销售有新的突破。

就在前两天,林国水第一次坐在直播前推销自家的杨梅,他既紧张又兴奋。

林国水告诉《商界》记者,他所在的合作社总共种植杨梅1300多亩,今年杨梅产量比去年增加一半多。但他高兴不起来,由于疫情,线下销量因快递等原因受阻,线上3家淘宝店销售也不太乐观。但是参与直播后,他似乎看到了希望。

“以前觉得这个年龄跟不上时代,没想到还蛮有意思的。”体验了一把直播带货后,林国水开始规划起来,“等儿子、女儿玩转直播以后,我也要学着做一位‘村播达人’,给自己的杨梅代言!”

在直播中,梅农们为了让消费者放心购买,特意采用原产地连麦的方式,切切实实地展现杨梅的实际状况。当食客们看到还挂在树上的杨梅,听见当地梅农介绍杨梅,科普杨梅级别等,消费者下单的预订率大大提高。

据《商界》记者了解,农户们将杨梅进行分级,把最好的杨梅放在电商渠道销售。精品东魁杨梅个头大,平均每颗果重在30克左右,大的甚至能达到50克。贡品级东魁杨梅重量一般在30~40克之间。

不得不说,农产品顺利到达消费者手中,离不开供应链的打通。直播平台是直接触达消费者的展示、销售平台,而组织采摘、装箱、物流运送,则是当地百姓、政府、商家以及各大电商平台的共同努力。

手机变成了新农具,直播变成了新农活,数据变成了新农资。越来越多的农民主播正通过直播平台,在田间地头涌现。

正如随着现代农业与数字化科技协同发展,仙居的“杨梅经济”正逐渐显现它的高光时刻。

多方发力 助推杨梅“闹”市

2020年是全面建成小康社会的决胜之年。全面小康的重点在“三农”,而发展杨梅产业则是仙居农村实现全面小康的重要抓手。

《商界》记者了解到,杨梅每年给仙居县村民带来的收入人均在2万元以上,最多的时候,人均能达到26000元。

2019年,仙居杨梅种植面积13.8万亩,产量9.5万吨,有各类杨梅专业合作社400多家,杨梅果园观光游基地25个,全产业链产值16亿元,品牌价值20.67亿元,直接促进梅农户均增收2.1万元。

显然这是一项真正的富民惠民产业。

不过,就算仙居杨梅品种品质优良,也同样面临品牌化打造的问题。

仙居栽培杨梅已经有1000多年的历史,早在唐宋时期就已经享誉当时,被世人熟知。

但是放眼来看,我国上游的农产品大都是农户分散式生产,每家种植几十亩、上百亩,农产品更多是地域品牌,比如仙居杨梅,烟台苹果等,难以产生大型产品品牌。

因此,农产品要做大品牌,就需要形成标准化和规模化。对农产品品牌商来说,可以采用自营+加盟的形式,即建自营基地,建立标准化,再让农户加盟,保证供给充足。

随着农业规模化的实现,逐渐会出现更多的精深加工企业,为品牌提供海量、优质、标准化的供给。

目前,仙居现代农业园区,正在大力推行杨梅集约化、设施化、标准化生产,积极探索高效的产业模式,着力打造智慧农业高地。

值得一提的是,农产品不仅是食物原料,也是大量保健品、日用品的原料,潜力空间无可限量。

在杨梅深加工领域,重点龙头企业如浙江聚仙庄饮品有限公司和浙江扬眉饮品有限公司,它们分别建有国内先进的万吨杨梅深加工生产线,年加工转化杨梅能力达4万吨,开发了杨梅干红、杨梅原汁、杨梅浓缩汁、杨梅醋饮等30多个系列产品,产品拓展到20多个国家和地区。

同时还开发应用“三位一体”快速澄清、有机膜除菌、电渗析降酸等先进技术,使仙居杨梅深加工技术在国内外独树一帜、独领风骚。

如今,每一颗杨梅都是仙居人的希望。

仙居人在越来越长的杨梅产业链里,陆续找到了属于自己的新事业:杨梅分拣工、杨梅冷链车、杨梅包装、杨梅农家乐……仿佛只要和杨梅相关的东西,在仙居都能搞定。

以杨梅篮为例,在仙居,生产杨梅包装篮的包装厂超过20家,其中包括不少来自温州、永康、金华的客商。现在,就连篮子里的吸水垫,也有仙居人自己开厂生产。

说起包装,这也是一项值得一说的技术。杨梅走出世界各地,靠的多半是包装,因为其必须克服保存和运输环节的诸多难题。

正因如此,仙居杨梅在包装和保鲜技术上频出新招,真空包装、果篮包装、费列罗式包装,鸡蛋式包装等,氮气保鲜、微孔气调保鲜及冷链运输等环环把关,为了保证良好的口感,用冰壶做冷却,再套上保鲜膜;防震泡沫箱隔开,防止运输颠簸,损坏果肉。

另外,仙居还在全县范围内建了300多个小型冷库,延长保鲜期10~15天左右。与顺丰、邮政等物流企业和大型超市建立了合作关系,多渠道开通杨梅销售专线。

一切脑洞都在确保最新鲜的杨梅在第一时间送到消费者手里。

当仙居杨梅远销加拿大、法国、俄罗斯等国家,一颗颗杨梅也为仙居连接世界架起了一座特别的桥梁。

结语

最近两天,“地摊经济”成了风口。一夜之际,很多人找到了创业新出路。

仙居人李玉兰也从梅农变成摊主,上午和家里人分拣杨梅后,驱车3个多小时抵达杭州,开始了摆摊卖杨梅小生意。

对于李玉兰来说,“地摊经济”的政策让她感到又多了一份销售机会。她只需支个小摊,或打开私家车后备厢就能卖货,失败风险低,船小好调头。

地摊的回归给城市增加了一份烟火气,也将带来实打实的经济效益和社会效益。

赶上好时机,并在利好政策的加持下,相信仙居杨梅能发挥出最大的”果效“。

*以上采访对象皆为化名。

207
欢迎关注商界网公众号(微信号:shangjiexinmeiti)
标签杨梅  农业  

评论

登录后参与评论

全部评论(14007)

广告
广告
广告
商界APP
  • 最新最热
    行业资讯

  • 订阅栏目
    效率阅读

  • 音频新闻
    通勤最爱

广告