瓜子是中国人最喜欢的休闲零食之一，不少人从小吃到大。要说国内瓜子品牌的龙头非洽洽瓜子莫属，这家 2011 上市的企业，其袋装瓜子的市场占有率曾一度达到 70%。

今年7月19日，零食企业洽洽食品发布了产品提价的公告称，公司决定对香瓜子、原香瓜子、小而香西瓜子等八个品类的产品进行出厂价格调整，提价幅度为6%—14.5%不等，价格执行已于2018年7月18日开始实施。

也就是说，以低价号称的洽洽瓜子，从昨天开始就已经不便宜了。

对于此次提价的原因，洽洽食品表示，是基于公司瓜子系列产品原料升级带来产品力提升，以及伴随的原料及包辅材成本上升，为保障公司生产经营的良性运行，确保公司的盈利水平，结合市场需求情况，本次部分产品提价将对公司 2018 年度业绩产生一定影响。

洽洽瓜子为什么不再给力?

由于瓜子行业相对的生产门槛较低，国内的瓜子产品可以分为包装化的产品和非包装化的散称类产品。在包装化产品市场，洽洽的市场份额处于绝对领先的地位。根据中国食品工业协会的数据，洽洽在包装化瓜子产品前十大品牌中的市场占有率超过40%，销售规模是第二名金鸽的近4倍。

然而从市占率的数据我们可以发现，洽洽绝对龙头的地位不再稳固，市占率水平从2013年的19.5%下降到2017年的14.6%。也就是说，并不是坚果系列市场没有增长，而是瓜子系列产品有所老化、市场相对稳定。

多元化布局失败：卖果冻巨亏2000万

由于春节的缘故，每年的第一季度是干果炒货等零食销量最好的时候。洽洽公布的2018年一季度的财报显示，公司在报告期内实现了营收和净利润双增。但从2017年全年的业绩来看，情况就不是那么乐观，公司的营收虽有小幅上涨，但净利润为4.1亿元，比上年同期减少11.22%，而主业葵花籽所带来的营业收入和其营收占比都在下降。

在消费升级的背景下，消费者在休闲零售中更偏爱坚果类产品，三只松鼠、良品铺子、百草味等互联网品牌显然正在大幅占据市场，在它们的冲击下，洽洽主营的传统炒货市场在不断缩小，洽洽正面临着业绩的压力和转型的困局。

近年来，洽洽食品开始多元化布局，进行跨品类经营，除了继续卖瓜子和坚果外，还曾推出过果冻、牛肉、薯片等产品，但都以失败告终。

2013年，洽洽推出果冻产品啵乐冻，却因两年累计亏损近2000万元而放弃;同年，公司收购的牛肉酱业务同样遭遇了亏损。消费者对于洽洽食品的印象，更多的还是停留在瓜子产品身上。

洽洽食品做坚果，不敌良品铺子，三只松鼠等竞争对手

在坚果身上，洽洽食品也没少发力。公司花了大量费用进行坚果的市场推广，2017年财报显示，坚果的经营收入从2016年的1.07亿元增加至2017年的2.47亿元，占营收入比重从3.07%上升至6.86%，营业收入同比增加了129.20%。

然而同行业对比，洽洽食品已经被良品铺子，三只松鼠等竞争对手甩开。2006年起家的良品铺子拥有不少线下实体店，电商渠道发展的也非常成功。良品铺子还在近期递交了招股书，进行IPO上市。根据公司递交的招股书，2017年良品铺子实现营收54.24亿元，线上收入占比达到从2015年的26.53%增长到42.21%。

相比之下，洽洽的电商平台销量与良品铺子，三只松鼠等差了很远。2014年起，洽洽才开始着力打造电商渠道，并于当年8月成立了电商子公司洽洽味乐园电子商务有限公司，而良品铺子在2010年就开启了电商之路。

炒货卖不过坚果，零食冠军坚果赢在哪里?

那么不吃瓜子的群众们阵地都转去哪了?答案就是坚果。

消费升级在零食领域体现得十分明显。洽洽食品以瓜子为核心并没有太多可以升级以及创新的空间，而各类坚果比瓜子贵多了，耐不住好卖!以炒货行业前三强为例，良品铺子、三只松鼠和洽洽食品的天猫旗舰店粉丝数呈现极大差别，前二者都达到上千万量级，后者只有区区55.1万。

在中国零食排行榜上，瓜子已经让位于开心果等多种坚果产品。我国线上零食主要品类销售额排名中，坚果连续3年位居零食第一大品类，年均销售额占比约为23%。

2010年美国碧根果空降中国零食市场，迅猛成为爆款单品。随着三只松鼠、百草味、良品铺子扎堆狂推坚果产品，短短几年间，夏威夷果、巴旦木等爆款相继出现，坚果也成为零食电商引流的核心王牌。截至到2017年，三只松鼠的线上销售额已经高达57.8亿，百草味和良品铺子的销售额也均超过了20亿。而电商渠道的开发也能满足80、90后“宅文化”需求，线上坚果消费成为新潮流。

据业界人士观察，坚果好卖因为同时满足了零食很难达到的两大痛点——既健康又好吃。“往往健康食品味道一般，好吃的又被叫做垃圾食品。虽然各类坚果主打的提高记忆力、抗氧化、有益心脏、降胆固醇等概念不一，但都贴上了健康标签!再加上口感丰富细腻，让人没有心理负担又吃得开心，火得非常有理由。”而超火的代表产品瓜子，总逃不开容易“上火”的嫌疑。

在这样的市场格局下，恰恰瓜子的议价权显然并不大，所以洽洽食品才要涨价，市场饱和的情况下，想要更多利润也唯有涨价一途。且由于包装费用、原材料价格上涨等问题，许多快消品龙头都在年初涨了一波价，这时涨价还算是比较安全的选择。但是缺乏拳头产品的洽洽，产品涨价只能是解一时之渴，难以改变其品牌命运。