亓云，一家坐落在万象城最顶层的中式茶肆，它没有设置传统意义上的“门”，只有一部电梯，引领着每一位寻觅的茶客直达店内。

电梯缓缓上移，一个精心布置的茶空间渐渐展现在我们眼前，柔和的灯光与淡雅的茶香交织，营造了宁静与和谐的氛围。踏入亓云的那一刻，如同到了一个静谧而雅致的世界。亓云茶肆以开放的姿态，静待着每一位茶客的到来。

创办与经营：匠心筑梦 启航亓云

博观而约取，厚积而薄发。创办亓云，不是一时冲动，而是源于主理人杨洁对茶文化的热爱与追求，经过7年的时间精心筹备而成。

杨洁，作为一名地道的成都人从小便与茶相伴，茶文化的魅力让她看到传统茶文化发展的无限可能。于是，杨洁决定打造一家具有特色和文化底蕴的茶馆,让顾客能够通过这家茶馆切实体验茶文化，感受茶的魅力。

在创办亓云之前，杨洁经营过一家名叫“一盏茶时”的中式茶馆。尽管营业状态很好，但在疫情期间，整个餐饮行业受到极大影响，而杨洁也在此时多了一层母亲的身份。慎重考虑后，她最终选择关闭“一盏茶时”。在茶行业深耕的七年时间，杨洁积累了不少开茶馆的经验，因此在亓云的创办和经营过程中，她并没有遇到太大困难。

杨洁说：“茶无处不在，大家都有对茶的需求。”作为亓云的落脚之地，繁华的万象城交通便利，人流量大，附近汇聚了不少茶馆，茶文化氛围十分浓厚，能让更多的人体验茶，了解茶。

店内的整体装修风格为中式，室内采用大量的云朵元素，让茶客仿佛置身于云间。中间的展台放置着各种样式的茶具器皿，通过欣赏这些茶具，顾客能够深刻感受茶的文化。店内播放着轻盈悦耳的古琴，正悠扬地送达到了每一位茶客的耳畔，使每一位来此的茶客感到惬意宁静。

亓云店内环境照

亓云在装修上极具美学，在借鉴典雅与精致的宋代建筑的基础上，设计了祥云样式的浮窗。现代简约风格与古韵茶道的巧妙结合，让整个茶肆既具有古典韵味，也不失时尚感，让茶客仿佛置身于古今交汇的梦幻之境。

开业以来，亓云一直坚持 “品质至上，服务第一”的原则。杨洁肯定地告诉我们：“核心竞争力肯定是我们的产品本身——茶，其次是我们的服务。”深耕茶行业多年，在茶的选品上面，杨洁早已得心应手，也明白优质的茶叶更能让茶客体会到茶本来的滋味。杨洁严格把控着茶叶的采购，确保每一款茶叶都是来自优质的茶园，经过精心制作而成。在众多茶叶中，亓云选出了涵盖了五大茶类且风味上乘的25款小众茶叶。在茶具的选择上，根据价格和茶叶特性的不同，搭配的茶具也不相同，有川式盖碗、古朴木盘、现代铁盘等，每一件茶具与茶品相得益彰，也为茶客们带来最佳的品茶体验。目前来过亓云的顾客都认为亓云的茶：茶味醇厚、回味绵长，这也是对杨洁的匠心经营做出的肯定。

传承与创新：宋代茶文化的现代演绎

亓云以宋代茶文化为根基，但并没有止步于传统。杨洁介绍道：“我们茶肆的风格延续了传统的类型，同时化繁为简，让茶更容易上手。”不同的茶有不同的冲泡方式，茶具的选择对茶的口感也会有影响，所以在传承宋代茶文化精髓的基础上，亓云不断进行创新，将传统与现代巧妙融合，打造出了独具特色的茶饮文化。同时，亓云正在与一些手工瓷器艺人进行合作，与他们一起从茶美学的角度去衍生出新的产品。

亓云店内环境照

亓云有观云、碶茶、食味、喜物四项活动。观云，即体现在亓云的空间服务，既能够满足为商务会谈的顾客提供私密性强的包间，也提供喜欢自然的在室外的露台。天气好的时候，茶客们可以在亓云的露台观赏云卷云舒，感受大自然的宁静与美好。碶茶，是亓云对宋代点茶技艺的传承与创新，茶客们可以在此体验宋代点茶的独特魅力。茶艺师的表演性项目，不仅满足了对茶艺感兴趣的顾客的需求，还为商务顾客提供了观摩的服务。食味，是亓云为茶客们精心准备的茶点。每一个茶点都有一个古韵十足的名字，口感独特，与茶饮相得益彰。亓云推出一茶一食的饮食方式，让茶客们在品茶的同时，也能享受到美食的盛宴。喜物，则是亓云为茶客们提供的一种购物体验。在这里，茶客们可以购买到各种精美的茶具和茶叶，将这份对茶的热爱带回家中。

在亓云，人们既可以感受到宋代茶文化的深厚底蕴，也可以看到传统茶文化在现代社会中的无限可能。这种传承与创新的结合，让亓云在众多中式茶馆中脱颖而出。

未来展望：提供更细节的服务

要想在竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出，除了要有过硬的产品质量，优质的服务水平也非常重要。为此，亓云注重培养夯实员工的服务意识和服务技能。为了让顾客在品茶时能加深对茶的了解，员工在为顾客冲泡茶的同时也需要介绍茶品内容，茶艺师的茶艺表演项目，更是充分激发顾客对茶文化的兴趣。

聊到亓云的未来，主理人杨洁有着清晰的规划和展望。她表示，亓云将不断提升产品质量和服务水平，继续以传播茶文化和茶美学为主。当问到具体的规划时，杨洁开心地分享：“近期，有在跟一些对亓云感兴趣的大佬行业进行交涉，也很期待之后能够开分店。”通过积极探索与其他品牌的合作机会以及合作拓展的方式，亓云的品牌影响力不断扩大。

杨洁接受商界青年采访

“空讲未来，讲妄想，我觉得是画大饼，我不喜欢这样。”对于亓云将来的拓展，杨洁表示，亓云的每个人都在努力朝着这个方向前进，但目前会先专注眼前的事情、循序渐进，不盲目去追求速度和规模，会一步一个脚印地踏实前行。只有保证了每一个门店的品质和服务水平，才能让亓云的口碑和品牌影响力真正得到扩大。

在未来的发展中，亓云将更注重每一个细节和环节，确保每一个门店都能够成为茶客们心中的茶文化圣地。

结语

亓云不仅是一家茶馆，也是一种生活方式的体现。它倡导的是一种回归自然、追求内心的生活方式，让人们能够在忙碌的生活中找到一片属于自己的宁静天地。这种符合现代人生活需求和心理需求的生活方式，也体现了主理人的经营智慧。

品一壶清茶，享一份自在。在亓云，可以找到属于自己的宁静与闲适。让我们一起走进亓云，感受茶文化的魅力，享受这份独有的浪漫与自在吧！

记者： 陈兰香；摄影： 周亚茗；摄像： 葛欣怡；编辑： 曹玉