相当一部分的年轻用户会对江小白的先锋文化赞不绝口：说唱、街舞、涂鸦、约酒大会，乃至今天可以抚慰他们灵魂的小酒馆。

很有意思的是，就在同一天早上，江小白的100条声明占据了微博热搜，其中有一条正是：有网友说“狗都不喝江小白”，我们同意，狗确实不能喝酒，猫也是。

01、躺平任嘲的江小白终于支棱起来了

平心而论，这样的潮流不是江小白带动的，它是中国白酒经历40年的市场化发展后必然的走向。机遇就在那里，如果2011年的江小白没有去做这件事，也会有李小白、王小白来做。

这样的酒体有着丰富的延展性，它可以兑可乐、兑红牛，兑年轻人想兑的一切东西。单纯喝的话，这种寡淡的小曲清香白酒显然不如大曲清香，遑论更高价位的浓香和酱香白酒。

江小白的创始人陶石泉，不仅对网上的负面评价坦然接受，还希望从中找到那些真实用户的看法。每隔一段时间，他还会一条一条翻看电商店铺里的用户评价。这位创始人看到过的负面评价，恐怕比他所有的员工和消费者都多。

在一次媒体品酒会上，很多同行告诉商界好酒记者，这款酒“好喝得不像江小白”。无论是口感的顺滑程度，气味呈现的复合香气还是口味上的醇厚粮香，都和以前的江小白大相径庭。

理性地看，也许江小白另起炉灶，重新做一个大众消费品牌更好，但江小白的选择是，你在哪里看扁我，我就在哪里站起来。它不仅想要做出一款让人眼前一亮的产品，还在逐步将产品背后的第三代酒体应用到所有产品线上。

02、成长背后，是那些拼命死抠的细节

在重庆市江津区白沙镇，江小白的生产基地——江记酒庄，商界好酒记者采访到了这位酒体设计师。

抓品质、抓质量，成了邵家艳工作的重中之重。她不断结合厂里古法酿造设备情况、环境变化，对传统江津烧酒酿造技艺进行跟踪调整，同时不断尝试曲药的种类和用量。

这款酒体之所以让人惊艳，首先是高粱品种的选择。长达5年的时间里，江小白最终选育了一款叫“金皮糯1号”的高粱。金皮糯1号穗大、质糯、粒红，支链淀粉含量高，更适合江小白纯味清香酒体路线。

从2013年开始，江小白便着手改扩建酿造基地江记酒庄，历史上的三次融资，几乎全部用在了全产业链建设、产能和老酒的储备上。

参观江记酒庄之后，中国白酒泰斗胡永松给出了这样的评价：“源于本粮、本曲、本水、本艺的技术，所以因本致纯。”他还指出，江小白的酒之所以粮香干净，是源于这三个方面：“一是粮食，二是生产过程，三是储存。”

原洋河酒厂厂长、中国白酒泰斗梁邦昌则评价：“（金盖）既保持清纯、优雅，又进一步强化了江小白自己特有的风格。”

03、拨乱反正，回到主流？

晚上七点，在重庆颇为热闹的一条美食街上，“新晋主播”陶石泉准时开播。他辗转在美食街的各个餐馆里、在每一个摆有酒瓶的餐桌前，完全没有表明身份，甚至变身服务人员为消费者毕恭毕敬地倒酒，只为真实的评价而来。

刚刚走近一桌还未表明来意，陶石泉就被谨慎的食客当成是推销员果断拒绝，即便有人认出他来，也毫不避讳地对江小白提出批评和建议。

此次车间小会，陶石泉对江小白过往十年的成果以“没什么大成就”一笔带过，反而着重提了几个不足：

2、致命错误：忽略了真实产品质量的宣传，给外界造成严重的误解和谣言。

十周年的新产品“金盖”，以及背后的第三代酒体，正是陶石泉和江小白为了弥补这些不足，而给出的答案。

在商界好酒记者看来，金盖肩负着重建江小白口碑的使命，一旦它形成突破，全新的江小白就有机会成为一家真正的全国化的酒企。

让江小白再上热搜的那“100条文案”，虽然是一次精彩的营销，但它和江小白目前应该着力推进的方向并不相同，这很容易让消费者强化“江小白就是文案好”的刻板印象，而且这100条文案中，对目前急需推广的金盖提及不多。

这件事，江小白其实是有所行动的，而且力度很大。

在全国的数十个城市，江小白举行了线下品酒会和酒友会，免费赠饮；而在大本营重庆，江小白和周师兄火锅、鲜龙井火锅、受气牛肉、李子坝梁山鸡等人气餐饮品牌合作，免费向用户赠饮。

但这些渠道，接触的大部分还是江小白已有的用户。如何让更多的消费者放弃偏见，去尝尝金盖，并且“真香”，才是现在江小白最该去做的。

让骂你的人逐渐喜欢上你，这不是一件容易的事，却也是江小白的下一个十年中，必须去完成的事。