产量少+“炒蒜”=“蒜你狠”重现江湖 价格一年涨两三倍
江西日报记者 陈璋 2016-04-13 11:52:00

隐退数年的“蒜你狠”如今重现市场。4月12日,记者了解到,不到一年时间,我省市场大蒜价格普遍上涨了2至3倍。业内人士分析,我省大蒜大部分靠外省供应,此轮价格暴涨主要原因是产量减少和蒜商囤货。

价格高 有商户销量降一半

12日10时,记者来到南昌深圳农产品中心批发市场。在大蒜交易区,十几户商家门前都较为冷清。在一家名为罗氏眼镜子大蒜生姜批发部的店内,老板正在玩手机游戏。听记者询问价格,老板头也没抬地说:“一公斤12元,你要多少?”

当听到记者表示价格有点贵时,老板说,去年这个时候大蒜只要5元/公斤,后来价格一路上涨,如今翻了几倍。“上个月更高,要14元/公斤。现在新蒜将上市,所以价格才降了一点。”不过,对近期的大蒜销量,老板说,“影响比较大,有时候销量降低了一半”。

随后,记者来到市区内一家集贸市场,这里的大蒜价格普遍为16元/公斤。正在买菜的张女士说,现在家里炒菜尽量少放大蒜。“价格太高了,真是吃不起。”

记者了解到,除南昌,我省其他地方的大蒜价格涨势一样凶猛。根据全国农产品商务信息公共服务平台的数据显示,今年3月,永丰县蔬菜中心批发市场大蒜价格8.94元/公斤,同比上涨75.9%;乐平市蔬菜开发总公司大蒜价格8.82元/公斤,同比上涨190.1%。

货源少 有蒜商囤货“炒蒜”

为何大蒜价格一路走高?罗氏眼镜子大蒜生姜批发部的老板告诉记者,市场上游的蒜商囤货是重要原因。“如果不是蒜商控制供应量,把价格炒到这么高,不可能出现这种现象。”

南昌深圳农产品中心批发市场市场管理部负责人胡辉则认为,农产品市场价格首先是受产量和供给周期的影响。前两年,大蒜行情不好,很多蒜农亏本后不愿意种,导致产量大幅减少,价格自然走高。而且,今年连续出现的寒潮天气让一些大蒜冻伤,造成市场供需失衡。另外,产区工人的劳务成本偏高,运输成本也在增加,价格阶段性上涨就难以避免。

“当然,蒜商囤货的现象的确存在。”胡辉说,南昌的大蒜大部分来自山东金乡等地,当地一些供应商在大蒜供求失衡中“窥到”商机,就通过惜售和大量囤货等办法,人为抬高价格牟利。

对大蒜价格的后期走势,大多数商户认为,随着新蒜大量上市,可能会对价格造成一定打压,但很难降到一年前的水平。从总体情况看,近期大蒜价格仍会处于相对较高的水平。

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