
好吃但又黏手的米花糖、有趣的自制甩炮和烟花、盼星星盼月亮得到的一件新衣……这或许是一些年长的南宁人脑海中对于过年的记忆。过去南宁的年怎么过?有哪些特别的讲究和习俗?春节即将来临,记者采访了几位老南宁,听他们讲讲记忆中属于南宁的年味和过节趣事,带我们回味那些年的春节。
做件新衣是孩子过年的期盼
60多岁的杜启宁是土生土长的老南宁。他说,上世纪50年代的物质远没有现在那么丰富,早餐的绿豆糯米饭团2分钱,一碗米粉4分钱。“平时没什么油水,就盼着过年吃得丰富些”。对于上小学时的杜启宁来讲,过年是一年最热切的期盼。
杜启宁清楚地记得,家里的大人会提前一个月给孩子们准备新衣。那时他上小学,平时连双鞋都没有,打赤脚走路上学,冬天地面太冷,起床后先在屋子里跑步打转,把脚跑得暖和了,才出门上学。因此到了过年的时候,他和其他孩子一样特别渴望新衣和新鞋。
能做新衣、新裤的,都是比较好的家庭。一般家庭就只能给孩子做一件新上衣,或者一条新裤子,即便是这样,孩子们已经很满足。提前做好的新衣还舍不得穿,叠好放在衣柜里,等到大年初一再拿出来穿。
讨到2毛钱利市已乐开花
那个年代的孩子过年最喜欢的事情还有讨利市。正月初一清晨,儿时的杜启宁一骨碌爬起来后,连脸都顾不上洗,就急着跟父母去长辈家拜年。“那时利市大多都是5分钱,偶尔拿到2毛钱的利市,已经笑得牙都掉了。”杜启宁回忆说。
男孩子们拆开利市,马上去买鞭炮。有一次,杜启宁得了一个两块钱的大利市,兴奋不已的他一下子买了10天的鞭炮来玩。鞭炮还舍不得成串点完,便将鞭炮拆成单个分开点燃,又可以玩上好一阵子。胆子小一点的女孩子,将一个鞭炮对折露出火药,当作烟花来点,男孩子则自制甩炮,往地上一甩便炸响。杜启宁比较调皮,拿着一个甩炮蹲守在公厕门口,有人出来就甩出去,这个调皮的举动,让他常受到长辈的责骂。
这些颇有童趣的画面至今还不时在杜启宁的脑海中浮现。“那时很期待过年,晚上听见炮响,心里就激动。哪像现在,听到放炮声音还觉得是噪音。”杜启宁说,正月初三过后,爆竹声稀落一点,心里便有些失落,担心年很快就过完了,希望这个年能再过得长一点。
人民路曾是热闹花灯一条街
老南宁过年的去处并不多,过去没有那么多高楼,大都居住在平房里,过年街坊邻里都出来一起玩,街上很是热闹。杜启宁记得,正月初一的时候,很多人自发上街游行,有舞狮、舞龙队伍,还有扮成“八仙过海”造型的踩高跷队伍,甚至一些剧团也拿着八音锣鼓等乐器上街表演。
从正月初八开始,家里的长辈就开始给孩子们准备正月十五上街用的花灯。用砂纸捻成条,竹子劈成条状,就制作出各种样式的花灯,到了正月十五那晚,大家拿着花灯去游街。杜启宁清楚地记得,当时人民路到现在的和平商场一带,是有名的“花灯一条街”,过年时非常热闹。小孩子们拿着用纸扎成孙悟空、观音等形象的花灯上街游玩,手中的花灯虽然很简陋,但是心中无比的满足与开心。
上世纪80年代,20出头的莫桂芝在桃源市场经营猪肉摊,生意人自然特别注重好彩头。她印象最深的街道上的过年活动是“采青”,临近春节时,舞狮队就会提前接到很多门店的邀请。正月初一,这些门店事先用线绑上一把生菜、蒜苗和芹菜,寓意着“勤俭生财”,和一个大利市一起高高挂在店门口,等待舞狮队前来。门前聚集越多市民来看舞狮队表演,店主就越高兴。
过年必备糯米饼等传统食品
82岁的老南宁甘少群的手艺至今让儿孙们津津乐道。甘少群说,上世纪90年代后,过年的餐桌才更加丰富,她过年也更加忙碌了。前来拜年的孙子、孙女们一进家门,便急着冲向厨房和餐桌,寻找她提前准备的过年零嘴。
糯米饼就是其中一道过年必备零食。临近春节的时候,甘少群将糯米炒熟后,拿去用石磨碾碎,加糖水渗透,然后将糯米粉团放进有花纹的模具中压平,最后再往桌子上轻轻一磕,一个漂亮的糯米饼就从模具中掉了出来。做好的糯米饼只需放入锅中蒸几分钟即可食用,后来直接用机器碾磨的糯米粉来做糯米饼,工序更简单了。到现在,甘少群已经不自己做糯米饼,想吃就到街上买了吃。家里的糯米饼磨具,成了孙辈们的一个回忆。
除了打糯米饼,甘少群过年还做米花糖,用来招待客人。将黄糖或者白糖放入锅中融化,然后将炒好的糯米放入拌匀,压紧成为长方形,待糖放凉冷却后,便可切成小块食用。现在过年,南宁人已经很少自己做糯米饼和米花糖,这些传统食品的传统制作方法,只能留存在记忆中。
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