炎炎夏日，又到了喝啤酒的季节。一个个喝空的酒瓶背后，是各大品牌间看得见的促销推新，看不见的渠道暗战。作为重庆本土啤酒品牌，提起重庆啤酒，不禁让人想起近年来爆红社交媒体的爆款产品“夺命大乌苏”。

乌苏啤酒因其高酒精度数与高麦芽浓度的特征，迎合了90后尤其是00后的猎奇尝鲜心理而被命名为“夺命大乌苏”，走红网络。

今年4月重庆啤酒股份有限公司（以下简称“重庆啤酒”）发布的重组后首份成绩单显示，“夺命大乌苏”挑大梁，重庆啤酒高档营收占比首次超1/3，乌苏啤酒2021年销量增速近40%，远超其他大单品。华西证券在4月也指出，近两年重庆啤酒的快速发展，离不开乌苏在疆外的爆发式增长。

图片来源：商界好酒记者摄

2020年12月，重庆啤酒完成与嘉士伯重大资产重组项目。嘉士伯把在中国控制的优质啤酒资产注入重庆啤酒，并成为嘉士伯在中国运营啤酒资产的唯一平台。

重组后，重庆啤酒旗下拥有“6+6”的品牌组合，包括重庆、乌苏、西夏、风花雪月、大理、京A等本地品牌，与嘉士伯、乐堡、1664、格林堡、布鲁克林、夏日纷等国际品牌。除啤酒外，重庆啤酒还将产品线延伸至果酒等相邻的酒类领域及非酒精饮料领域。

此举使得重庆啤酒从一家区域型啤酒企业成长为全国性啤酒企业，生产网络从 3个省市的14家控(参)股酒厂增至9个省份的26家控(参)股酒厂，核心市场从重庆、四川和湖南三省，扩展到新疆、宁夏、云南、广东和华东多个区域，并实现全国布局。

今年4月，重庆啤酒（600132.SH）发布2021年年报，这也是其完成重大资产重组后的首份全年“成绩单”。

2021年，重庆啤酒实现营业收入131.19亿元，比上年同期增长19.90％；实现归属于公司股东的净利润11.66亿元，同比增长8.30%。对于营收、净利双增，重庆啤酒表示，产品高端化是重庆啤酒2021年业绩增长的一大主要原因，高档品牌啤酒收入高达46.82亿元。在主营业务收入中占比约36.5%。重庆啤酒高档营收占比首次超1/3。

在高档品牌啤酒中，尤为值得关注的便是爆款产品“夺命大乌苏”。

近年来，乌苏啤酒以“夺命大乌苏”的形象在社交媒体爆红，加之高酒精度数与高麦芽浓度的特征，迎合了90后尤其是00后的猎奇尝鲜心理。目前市面上销售的乌苏啤酒有2种，一种是红瓶，一种是绿瓶。绿瓶的原麦汁浓度11°P，酒精度≥3.3%。红瓶乌苏的原麦汁浓度达到了13%，酒精度≥4.0%。所以，作为工业啤酒的大乌苏，它喝起来比大多数工业啤酒的口感要好得多，有浓浓的麦香味。

开源证券研报曾指出，乌苏定位高档，绑定烧烤等餐饮场景，硬核上头的品牌定位深入人心、口碑营销成功出圈，高品牌势能下消费者自点率高，长期看乌苏有望成为继百威经典、纯生系列之后又一百万吨级别以上的高端单品。

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既然乌苏啤酒成为重庆啤酒爆款，那作为重庆啤酒的核心市场，“夺命大乌苏”在重庆大本营的市场情况，也让人格外关注。

“我们柜台也摆放了乌苏啤酒的，但是销量不佳，喝的人很少。因为来我们店里就餐的顾客多是本地人，就认重庆啤酒本地品牌，喜欢喝国宾、乐堡、纯生。”重庆江北区九街餐饮街一家火锅店老板对商界好酒记者说。

眼下正值啤酒消费旺季，商界好酒记者走访重庆几大主城餐饮街道发现，“整条餐饮街只卖重庆啤酒旗下的纯生、国宾、乐堡、小麦白”成为一个普遍现象，几乎难见乌苏啤酒的身影。

7月6日，商界好酒记者走访了渝北区冉家坝餐饮一条街，整条街道几十家餐厅，商界好酒记者只在一家卖新疆羊肉串的烧烤店里看见了乌苏啤酒的身影。老板告诉商界好酒记者：“现在是啤酒旺季，乌苏啤酒我们卖得挺好，一个月能买五六百箱。我们是新疆人，乌苏啤酒就是我们那里出产的，来我店里吃羊肉串的顾客，很愿意喝乌苏啤酒。”

至于其他的火锅店、烧烤店、串串店、小龙虾烧烤摊等餐饮，都统一只卖纯生、乐堡、国宾、小麦白。

整条餐饮街只卖重庆啤酒本地牌子的情况并不是只在这一条街道，随后商界好酒记者又陆续走访了重庆大坪时代天街、江北区九街等多条火锅、烧烤、小龙虾店聚集的餐饮街，均是如此。

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与重庆餐饮街头只有重啤本地品牌现象不同，商界好酒记者走访重庆市场几大商超和便利店，发现重啤旗下无论是本地强势品牌，还是国际高端品牌，都频现身影。

7月6日，商界好酒记者走访了重庆观音桥商圈附近的几家大型商超，重百超市、新世纪超市、永辉超市。发现几个商超内重庆啤酒都重点在推1664，其次是乌苏啤酒。商界好酒记者在观音桥重百超市以顾客意向购买啤酒的理由跟商场专卖酒水的工作人员了解到，重庆啤酒卖得最好的是国宾、山城啤酒和重庆啤酒33。

同时工作人员介绍，一般他们都会向顾客推荐购买重庆啤酒，因为重庆人很多都愿意喝重庆啤酒，支持本土品牌。其次是重庆啤酒给到商场的进价优惠政策比其他外地或者国外的啤酒品牌大，所以他们超市会倾向于主推重庆啤酒。

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纵观几个商超的整体情况，发现重庆啤酒在位置的摆放上都比较显眼，超市入口处或走道上都有重啤高端品牌1664的单独货架。而在啤酒专卖区，整排啤酒货架上重庆啤酒的占比也比较大，能到五分之三。

便利店方面，商界好酒记者近日走访市场发现，多个区域的不同品牌便利店，重庆啤酒都占据着啤酒区绝对的位置，数量种类众多，占据三分之二的位置，其他外地啤酒数量品类少且一般都在冰柜最低层。在重庆啤酒品类中，国际高端品牌和本地强势品牌都有，如：国宾、山城、乐堡、1664等。

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结合财报来看，重庆啤酒在资产重组后，产品结构和品牌都呈现出多元化，以“国际高端品牌+本地强势品牌”的品牌组合为依托，大力推进产品高端化发展。

根据券商的数据，重组完成后，重庆啤酒在全国的强势市场也只有重庆、宁夏和新疆。但目前随着“大乌苏”在全国范围内的走红，以及嘉士伯提供的渠道助力，重庆啤酒成功破圈，在华润啤酒和青岛啤酒两大强势品牌的包夹下，由区域品牌发展为全国品牌。

重啤2021年年报也证实了这一点。2021年，重庆啤酒实现营业收入131.19亿元，其中啤酒行业营收128.35亿元，包含国际品牌营业收入45.15亿元，本土品牌营业收入83.20亿元。重啤成为国内少数兼具本土强势品牌和国际高端品牌的啤酒企业，品牌矩阵完备且各具特色。　

未来，在进入其他地区市场的过程中，重庆啤酒可以继续用1664等品牌占据中高端市场，而在重庆本土市场继续用“山城啤酒”“重庆啤酒”等产品夯实占有率。

中高端产品的强势，也让重庆啤酒在2021年交出了一份不错的成绩单，在疫情的影响下仍然保持了营收和利润的双增长。

未来，重庆啤酒发展的关键是，如何在消费者尝鲜后，继续维持“大乌苏”的热度，并且让1664或风花雪月等产品沿着“大乌苏”探索的道路走向全国市场。

能做到这些，重庆啤酒就能和华润啤酒、青岛啤酒掰一掰手腕。毕竟，对消费者来说，更饱和的竞争能带来更具性价比的产品。