2021年以来，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、吾饮良品等中低端茶饮品牌纷纷获得融资。2022年2月，书亦烧仙草获得绝味食品、洽洽食品等公司的间接投资，金额达6亿元。

下沉市场正被资本热捧。

这符合行业发展的一般规律：资本首先追逐名头最响的头部品牌，如喜茶、奈雪的茶等，随后转头投资规模最大的中低端品牌，从直营、自营转向加盟，此番情景在餐饮市场屡见不鲜。

面对更多的对手、更多的关注，蜜雪冰城实际上采取了两套打法。

第一套打法，在“轻加盟”的速度上继续加速。

以前，蜜雪冰城每增加一个加盟商，都需要由招商经理确认资金实力，要求加盟商为门店留出至少1年的运营资金，如果是初次加盟还需要加盟商本人担任店长至少1年时间。现在，这些政策和要求都被放宽，蜜雪冰城还会为加盟商提供融资支持，推出大量加盟费、管理费减免办法。

在高位（2万家门店）上继续加速，蜜雪冰城意在抢占优质点位的店铺，以及供应链端最优质的资源，为即将到来的决战蓄力。

第二套打法，蜜雪冰城正在复制自身的模式，开辟第二曲线、第二赛道。

蜜雪冰城的子品牌“幸运咖”主打现磨咖啡，执行一样的低价策略，针对一样的二三线市场，绝大多数饮品的定价在5~10元之间。其价格表显示，现磨美式和轻乳拿铁、手捣冰柠咖低至5元一杯，现磨拿铁、招牌厚乳拿铁售价分别为9元和10元，最贵的云朵燕麦拿铁和加浓现磨拿铁也只要12元。这份产品价格表上，还出现了相当多的非咖啡产品，比如售价8元的珍珠奶茶、5元的香草冻柠茶，甚至2元的雪球冰淇淋和6元的草莓圣代。

幸运咖背后的逻辑和蜜雪冰城是一样的：极致的性价比聚集门店流量—通过轻加盟迅速招商，做大市场—依托强大供应链压缩成本—继续夯实极致的性价比。幸运咖的商业模式与蜜雪冰城也一样：依靠向加盟商销售原材料赚钱，不分加盟商后端的利润。

幸运咖在掀星巴克的桌子，而且比瑞幸更加粗暴。

粗暴的真相是：蜜雪冰城当年积蓄力量时，都是在对手看不上、不会去的地方慢慢成长，当它突然进入主战场，赫然已是庞然大物；幸运咖目前也是在星巴克根本不会去的小县城蓄力，一旦其形成规模效应，也将围剿星巴克、瑞幸的主战场。

幸运咖的出现，是“蜜雪冰城方法论”的一次自我复制，它的出现也必然宣告，茶饮下沉市场最后的争夺，在2022年终于迎来了真正的高潮。