3月1日起，《西部地区鼓励类产业目录（2020年本）》正式施行。四川共有52条产业条目列入西部地区新增鼓励类产业目录，其中“果酒制造”赫然在列。

看到这则新闻，不禁让人想起日前，阿里巴巴发布春节消费报告，其中一项数据显示，2月4日至2月15日期间，购买果酒人数同比增长2倍，而女性占7成。随着果酒市场逐渐崛起，果酒为何对女性有着如此之强的吸引力？面对“有品类无品牌”的千亿果酒市场，中国果酒品牌又将如何突围？

泸州老窖蓝莓酒——天鹅慧雅尊

“她经济”崛起，果酒备受青睐

中国年轻女性在全球消费者市场的地位日益重要，在中国内地，多达四分之三的家庭消费决定由女性主导，而“她经济”相关的新增消费预期将会由2017年的人民币3.3万亿元上升至2022年的人民币8.6万亿元（约1.2万亿美元）。

越来越多的女性实现了经济独立，“她经济”愈演愈烈，在消费升级的背景下，女性群体更懂得取悦自己，展现了强大的购买力。在日常消费品上，她们的影响力和决策权往往超过男性，已成为了推动时代经济发展所不可忽视的力量。

如今，这股力量也影响到了酒行业。有报告显示，女性酒类消费金额占比呈现增长态势，客单价增速远高于男性，酒类消费迎来“她力量”。继多个低度果酒品牌相继获得融资之后，以“果+茶+酒”为独特优势的全新品牌落饮，也于去年年底完成数百万美元天使轮融资。与此同时，茅台、五粮液、泸州老窖等白酒大佬纷纷入局，先后发布了果酒产品。

其中，茅台以贵州丹寨的特产水果蓝莓为基础，生产酿造了蓝莓精酿；而泸州老窖则以成都大邑县的万亩青梅原料，在中秋前夕推出了三款网红青梅酒产品，深得年轻女性喜欢。

“小姐姐”为何偏爱果酒？

在饮酒方面，女性与男性有着很多区别。她们不喜欢酒局，不喜欢酒桌文化，更在意酒精对身体的伤害。比起喝醉，更喜欢享受喝酒的感觉，也对这种喝酒体验的要求极高，而正是这些区别，让果酒取得了女性的青睐。

1、果酒口味淡度数低，既能享受微醺又不容易喝醉

饮酒观念在消费升级的影响下，“不醉不归”的纵情豪迈逐渐被“适度微醺”的理性与惬意所取代。女性酒市场中，带来微醺感觉的低度酒，比整体酒具有更高的消费订单增速。

市面上的果酒普遍只有十几二十度，甚至低一些的只有几度，基本上跟饮料没什么区别。加上香甜的口感，更容易更容易俘获女性消费者的芳心。喝完会感觉有一点微醺，但却比喝碳酸饮料过瘾的多。既能满足味蕾需求，又能做到适度。不易喝醉，能尽情享受酒精带来的乐趣。

泸州老窖蓝莓酒——白鹇致亲尊

2、果酒颜值高，包装设计新潮

国内果酒品类发展历史较短,目前仍在发展期，探索期，还未形成与葡萄酒文化、白酒文化类似的果酒文化体系。这就为果酒的包装设计，提供了很大的想象空间。不少果酒品牌的设计都十分潮流新颖，吸人眼球，加上每种水果本身的新鲜多彩，能赋予设计更多可能性。

比起男性偏爱低调内敛的设计，女性则更偏爱色彩明亮，有设计感的产品。对生活的方方面面都在意颜值高低的女性，自然对酒的设计也有着美的标准。有时甚至在没尝过某款酒的情况下，也会因为感觉好看而购入。不少女性也会选择在喝完酒后，用酒瓶来插花当做装饰留在家中。

泸州老窖蓝莓酒——天鹅慧雅尊

3、果酒对身体健康，还不易发胖

不少果酒在推广中表示，果酒是以水果原汁发酵而成的，汲取了水果中的全部营养，富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收。对于女性来说，可以改善肤质，促进睡眠，对于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果，浓郁香醇但不烈，不会伤害内脏，又能喝酒尽兴。

与此同时，酒喝多了易长胖，因为酒精会阻碍脂肪燃烧，但果酒不然。果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪在人体中堆积，使人不容易积累脂肪和赘肉。对于不喜欢肥胖的女性，可谓是特别诱人。

泸州老窖蓝莓酒——火烈礼贤尊

千亿市场下，果酒品牌机遇与挑战并存

根据电商大数据机构ECdataway的数据显示，2018年阿里平台（天猫+淘宝）上的预调酒/果酒类目销售额比2017年增加154%；2019年也达到了45%的增幅；而在2020年双11前三天的战报中，果酒品类增速在酒业排名第二，仅次于国产白酒类。

但从生命周期的角度来看，果酒品类目前正处于导入期，给果酒品牌带来了蓄势进击的机会。但反过来看，果酒行业持续增长的这些年，却依旧未能改变“有品类无品牌”的市场现状。

因此，在千亿市场规模下，果酒品牌的机遇与挑战是并存的。

基于市场大环境，在疫情等不可控的因素下，进口果酒受到阻碍，但在消费需求的促使下，消费者纷纷开始寻找替代品，因此让国产果酒品牌在今年爆发，并实现了快速扩张。

另外，从消费趋势来看，整个酒水市场正在向年轻化方向发展。无论是消费人数还是人均消费水平，90后/95后消费者都呈现增长趋势。而且在这一年龄层中，更爱低酒精度和酸甜口感的消费者已经占据半壁江山，而健康微醺和香甜果味也将成为酒水市场的消费关键词。这也为更利口、更健康的果酒品类提供了强劲的助力，加速果酒品牌的商业化发展。

但是风口之下，中国果酒品牌也正面临着一系列挑战。

首先，产品方面品质难以把控，同质化现象严重。基于果酒在酿造的过程中存在酸甜度难以掌握、发酵取汁难、品种体系缺乏等难题，导致果酒生产存在一定的技术壁垒，其品质也参差不齐。

也正是因为果酒的技术壁垒，导致市面上大多数国产果酒纷纷采用贴牌生产，产品同质化现象严重，清一色的小清新、文艺风让消费者产生了审美疲劳和认知混乱，不利于品牌长远发展。

其次，国内市场中的果酒已被外国品牌占领，中国品牌难题突破用户心智壁垒。由于国外果酒行业发展早，已经形成了很多代表性的品类，比如法国的苹果酒、德国百人城的李子酒、日本的梅子酒等，随着这些品牌在中国市场上的普及，已经逐渐占领了消费者心智，在消费者心中，其他品种的酒还是国外的更“香”。

至今，中国的果酒品牌依旧没有突破用户的心智壁垒，白酒行业有茅台、五粮液；啤酒有青岛、雪花；而提到果酒，我们似乎很难想起一个代表性的品牌。