谋划8年,黔酒股份为什么要做这瓶酒?
商界好酒文化 2021-02-20 11:30:50

“黑天鹅”疫情之下别浪费好“危机”,这是最坏的时候,也是最好的时候。每次危机,都会有赢家诞生。

这是酱香白酒最好的时代。

过去一年,我国酱酒市场以高于白酒行业平均增速2-3倍在快速增长,朝2000亿级体量疾行,成为我国白酒市场的风口和主赛道。

同时也是白酒行业最坏的时代。

这次疫情“黑天鹅”在不同程度地影响着白酒行业,市场销售停止、品牌传播活动停止、现金流储备不足、延迟复工、经济生活停滞、线下消费几近冰冻……白酒行业正在迎来新一轮的洗牌期。

在白酒业“最坏的时代”和“最好的时代”,贵州黔酒股份有限公司从未停止向前的步伐,加足马力完善“黔酒一号”核心品牌、提升产品设计、精准口感定位,正式推出“黔酒一号”核心大单品,并在2025年前计划实现营收突破5亿元以上的战略目标。动作不断的黔酒股份在这场疫情中化阻力为动力,成功实现蝶变。

正如贵州黔酒股份有限公司副董事长,贵州黔酒营销有限公司董事长万兴贵所说:别浪费好“危机”,这是最坏的时候,也是最好的时候。每次危机,都会有赢家诞生。

▲张方利 贵州黔酒股份有限公司董事长

酒不做“快”,而要做“实”

论语曰:“无欲速,无见小利。欲速则不达。”这句话在黔酒股份和“黔酒一号”品牌上体现得最为明显。脚步不停,但战略上要“慢慢来,做实做稳”。

黔酒股份的前身是始建于1958年的国营仁怀县商业局台乡窖酒厂,1998年改制并组建为贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂,2012年股份制改造为贵州黔酒酒业股份有限公司,2017年更名为贵州黔酒股份有限公司。

当前白酒集中度正在持续增强,发展型企业只有通过不对称的创新型的发展模式才能开辟出一条独特的道路,“品牌化”和“差异化”对于企业的价值日渐凸显。8年磨一剑,黔酒股份将“黔酒一号”核心品牌打造成企业差异化发展战略的关键一环,体现了其潜心练好内功,扎扎实实做品牌,以足够的耐心和理性探索市场,而不是盲目追随市场潮流而动。

万兴贵坦言到:“黔酒一号”酒不做“快”,而要做“实”;不赚“快钱”,而要赚“未来“。把品质“做实”、把文化“做实”、把品牌“做实”、把市场“做实”,这样才能赢得消费市场和经销商的青睐和肯定,企业才能做到基业常青,品牌才能做到恒久致远。

一个长久品牌的背后,一定是对品质的不懈坚守。贵州黔酒股份有限公司董事长张方利表示,离开品质,谈品牌,犹如没有任何基础的大厦,轰然倒下的一刻存在必然性。

黔酒股份,始终坚持“历史”、“文化”、“品牌”、“品质”和“诚信”为企业的核心价值观,以“一杯酒的贵州——生态、文明、滋养、健康”为企业精神,坚守贵州酱香型白酒的传统酿造工艺和文明,让品质为“黔酒一号”品牌保驾护航。

正因为黔酒股份的根本之道来源对贵州酱香白酒传统文明和工艺的敬畏,按照自己的步伐稳打稳扎一步一个脚印,坚定“黔酒一号”战略大单品,向着仁怀酱香白酒10亿级别品牌阵营稳健推进。

品牌,既是仁怀酱香白酒立足未来竞争需要的必然出路,也是仁怀酱香白酒企业保持未来关键资源优势的根本保障。

▲万兴贵 贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长

万兴贵认为:欲在仁怀2000多家酱香白酒企业中,走出低层次竞争围墙,建立核心竞争优势,未来5年是最好的突破机会。酱香白酒的全国消费“潮”逐渐形成,对具有酱香白酒产区优势和关键资源竞争力的仁怀酱香白酒企业来说,比较竞争优势明显,得益于包括贵州茅台酒、习酒、郎酒、珍酒、国台、钓鱼台、金沙窖酒等头部品牌价格拉升所释放出的新消费成长空间和对酱香白酒消费市场教育和培养所形成的消费氛围逐渐增强,新一代酱香白酒品牌成长机会明显。

“黔酒一号”基于时间对资源和核心优势的建立和储备,需要紧紧抓住这次千载难逢的酱香白酒第三轮空间释放机会,围绕品牌这一战略要点,做到率先突破,优先获得成长空间,品牌推动黔酒股份战略转型和跨域式发展成为必然。

好学生的“必修课”

“好学生”,是黔酒股份给自己下的定义。可以说,作为茅台镇酱香白酒核心产区的酱香白酒新秀品牌的“黔酒一号”,向“三台一习”等贵州酱香白酒领导品牌学习,是黔酒股份和黔酒一号在成长道路上的“必修课”。

在万兴贵看来,“建立品牌不是一朝一夕的事情,茅台、国台、钓鱼台、习酒花了数十年在产品、品质、品牌方面努力坚守,取得了决定性的成就,黔酒股份多年来在对‘三台一习’的学习和总结中不断成长,也迎来了‘黔酒一号’品牌的发力期。”

始终向茅台、习酒、国台等贵州酱香白酒领导品牌学习的背后折射出的是黔酒股份潜心做品牌、做品质的决心和信心。

首先,从优势酱香白酒品牌和产品上,黔酒股份学习和借鉴他们的优点,尊重传统酿造的基本,继承守本溯源的核心,以品质为先,以品牌为根,以理性为重,认真做好一瓶酒、真诚护好一个商、踏实打好一个桩,从自我实际出发,为消费者奉献最真实的贵州酱香美酒。

其次,从输出精致的产品逻辑中,黔酒股份本着小众消费这一酱香白酒市场本质出发,从产品、酒体、口感等细微之处,结合消费者对酱香白酒的品质需求趋势,做到精心设计、精致打磨和精准制造,推出“黔酒一号”核心大单品,致力于构建“黔酒一号”中、高端产品体系。

按照“黔酒一号”的战略计划,未来黔酒股份将牢牢依靠立“正宗酱香白酒、纯正贵州酿造”这一产业基本,以品质、品牌、文化、自信、诚信为企业经营理念,坚持“贵州酱香白酒文化引领”品牌信念,以“深耕打桩”的战略思想,塑造“黔酒一号”核心大单品,深度经营“黔酒一号”品牌,以消费者的口碑价值作为企业和产品的价值主张,进一步诠释“黔酒一号”的内生价值密码。

逆势布局 深耕打桩

“自古不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一域。”正是基于黔酒股份的“深耕打桩”的战略思想,从品牌层面的塑造与拉升中实现了其在市场上的逐渐绽放。

尽管面临疫情“黑天鹅”的冲击,黔酒股份仍在谋划如何跻身酱香酒10亿行列,为5年时间“黔酒一号”销售额突破5亿元的战略目标进行逆势布局,创新改革,不断扩大自己的优势,迎来新一轮的发展机会。

在产品结构上,黔酒股份将重点围绕“黔酒一号”老窖系列、“黔酒一号”大师系列和“黔酒一号酒庄酒”系列产品矩阵,本着“小而美,少而精”的产品精神,打造差异化品牌,进一步增加品牌的消费黏度,实现品牌跨越式发展。

在营销模式上,黔酒股份推出“黔酒一号馆”、“黔酒大师馆”和“黔酒文化馆”模式,直接下沉到消费端,引导消费者的体验感知,将文化体验营销进行有效的落地。黔酒股份计划5年内在全国开设200家以上的黔酒一号馆和黔酒大师馆,覆盖华东、华南、西南等区域市场,打造样板市场,扩大黔酒股份的品牌知名度,深层触达终端消费市场,保持企业健康高品质发展。

在文化上,因地制宜,提出“三地四馆一厂一酒庄一中心生态酱香白酒企业(酒庄)”发展战略定位,(所谓:“三地”是指“黔酒股份”位于茅台镇、鲁班镇、五马镇三大酿造和生产基地;“四馆”,即“黔酒文化馆”、“红军四渡赤水鲁班场战斗遗址陈列馆”、“茅村黔酒民俗馆”和“同心文化馆”;“一厂”,即“黔酒酿酒总部”,以白酒酿造为核心;“一酒庄”,指“黔酒一号酒庄”;“一中心”,即“黔酒股份黔酒大师酒体设计中心”)。开发“酒+文化”和“酒+旅游”等文化新营销,在彰显黔酒文化底蕴的同时,逐步实现黔酒股份从区域品牌到全国性品牌的转变。

目前,黔酒股份在茅台镇15.03平方公里世界酱香白酒产业基地核心产区的规划产能约4500吨,5年以上酱香老酒储存量达8500多吨。如张方利所说:“手中有粮,心里不慌。”近万吨的老酒储存量、充足的优质基酒产量,赋予“黔酒一号”品牌持续旺盛的生命力。这就是强大品牌的底气所在。

做好一切准备的“黔酒一号”已然蓄足动能,进入了加速跑道,以良好的发展态势成为酱酒市场格局的新一极。

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