农业真的变了,你不得不知的四大趋势
刘 劲 2021-02-08 11:28:55
摘要: 农业是我国的立国之本,在国民经济和社会发展的历史长河中占据着举足轻重的地位。放眼当今社会,全球化演进、技术革新、产业转型……无一不作用于农业,带来全新的机遇与挑战。

农业重要,但不是致富之路

中国是全球农业大国。具体来讲,中国人口在世界占比约为1/5,玉米、小麦、稻米等最重要的农作物在世界占比与人口占比类似,将近20%。

同时,中国也是养猪大国。中国的猪肉产量占全球的44%,意味着中国人吃猪肉是世界平均水平的2倍以上。但在其他产品的产量上,例如牛肉、鸡肉、牛奶、油籽作物,中国远远落后于世界平均水平。

农业在整个经济中当然非常重要—在人类所有的需求中,吃饭是最重要的需求。但是从经济发展角度而言,农业虽然很重要,但并不是一条富裕之路。也就是说,任何国家从相对贫穷发展成为发达国家之后,其农业在整个GDP的占比都会越来越少。

资料显示,目前中国的农业占比约8%,印度的农业占比要比中国高很多,这可以用经济发展的速度来解释—中国的发展比印度快。1990年,中国的农业占比与印度还比较接近,经过几十年的发展,农业的占比一直在下降,从改革开放初的30%降到了现在的8%左右。

在中国做农业,不容易

在中国农业到底好不好做?我们的结论是:中国非常不容易做农业,更不适合做大农业。

原因很简单,其实中国的自然资源禀赋不适合大农业:

第一、土地资源

农业需要土地,但中国尽管耕地总量大但人均耕地少:中国有一个“18亿亩耕地红线”,算下来中国人均耕地面积仅0.08公顷,系世界平均水平的1/3、美国(0.49公顷)的1/6。就土地资源而言,中国的自然禀赋实际上非常不充足。

第二、水资源

先看淡水资源:中国占全球20%的人口,但只拥有世界6%的淡水资源,因而水资源也不充足。

再看用水情况:2019年中国使用水6 021亿立方米,其中农业使用3 682亿立方米,大概60%的淡水都被用于农业。所以,中国发展农业的一个刚性限制条件就是水资源的缺乏。

第三、气候资源

中国的气候资源也存在很大问题,比如西部、北部、西南部等等,很多地方并不适合发展农业。

纵观农业发展,一方面是农业在GDP的占比越来越低,另一方面是中国人吃得越来越好、越来越饱。

如果没有亩产量的提高,中国的粮食可能面临短缺。那么,这么高的产量、产值是从哪里来的?

根据研究,有两个重要原因:一个是良种贡献率,也就是通过生物技术获得良种,约40%;另一个是化肥贡献率,约50%,我们使用的化肥越来越多。

进一步研究发现,中国每亩地的化肥使用量在全球已经很高了,所以未来化肥的发展空间可能就很小。将来农业的生产率增长还是要来自于技术的提高,也就是良种的改良。

未来,中国人将爱上吃什么?

如果周游全球,可能会发现不同地方的人高矮胖瘦都不一样。为什么会出现身材差别?其实与各个国家的饮食结构有巨大关系。

首先,美国身材肥胖的人数众多,最重要的原因就是吃得多—美国人均热量摄入量约每天3 700大卡;与之形成对比的是日本,日本人身材普遍偏瘦,原因也在于热量摄入,日本人均热量摄入约每天2 700大卡。

再看中国,解放初期,1961年中国人均热量摄入量只有1 500大卡,我们小时候甚至是我们父辈年轻时都很瘦,因为当时吃不饱。随着中国经济的腾飞,目前人均热量摄入已经达到了全球发达国家的水平,跟韩国、英国差别不大。

这其实是中国农业整体发展的结果,农业的发展从根本上改变了中国人的饮食结构。

第一、水果,相较于1965年,目前中国人的水果消费量增长了20倍;

第二、水产,当前消费量较1965年增长了16倍;

第三、牛奶,消费量增长了12倍;除此之外,肉类的消费量较1965年大概增长6~8倍。

随着改革开放后经济发展,中国人的饮食结构越来越趋近于西方发达国家。全球市场对于中国的饮食非常重要。往前看,当经济继续往上走、人民生活越来越好时,中国人的饮食结构还可能有哪些改变?

我们可以跟发达国家稍作对比,相较于美国,尽管我们目前的生活已经改善良多,但如果继续向前走,还有两个方面相对欠缺:一个是中国人喝奶相对较少,另一个是鸡肉消费较少。

或许我们与美国人的饮食习惯差异较大,但即便将中国与日本、韩国比较,也会得出类似的结论。亚洲人与欧洲人、美国人的主要差异在于对鱼肉的消费。

是什么原因造成了这种结果?

首先要理解养殖业是怎么回事。为什么牛肉那么贵,而一般来说鸡肉、鸡蛋相对便宜?因为在养殖过程中粮食转化为肉食是一个昂贵的过程,而且转化效率参差不齐。牛肉之所以最贵,是因为粮食转化的效率最低,只有3%的能量可以转化为肉食;猪肉次之,转化效率约9%;而鸡肉的转化效率为13%,鸡蛋、牛奶则可以达到17%。

因此,就能量转化的效率而言,未来鸡肉在中国的前途广阔。

每个国家的饮食习惯并非一成不变。1960年美国人最爱吃的是牛肉,此后将近60年牛肉的占比越来越低,而替代牛肉的就是鸡肉。

目前,美国鸡肉的人均消费量比牛肉高出50%左右;而反观1960年,牛肉的人均消费量是鸡肉的2倍。导致这种变化,我认为有两个原因:

第一,健康指数。鸡肉的健康指数相当高,蛋白质含量高、脂肪含量低;

第二,转化效率。前面讲到鸡肉的转化效率是牛肉的4倍,也就是说,鸡肉的生产成本可以达到牛肉的1/4。

中国农业发展的四大趋势

农业里面到底还有哪些机会?这是一个比较复杂的问题,但任何一个产业都有一些至关重要的决定因素。

从长期来看,几乎所有产业都有三个核心的决定因素:技术、渠道、品牌。

如何在农业产业链上寻找机会?如果能找到产业链上的一个或者多个节点,动用资本产生快速的规模扩张,那么这些节点上的机会是最大的。

中国的农业与西方的农业不同。在中国的概念中,农民是“小农”,西方的农民并非“小农”,而是农场主在运营一个企业。

其实,中国的农业发展目前有很多机会,其中之一就是将“小农”状态变成一个工业化、可复制、可规模化的生产的模式,可作为的空间很大。

中国农业的发展有四个趋势:

第一,随着中国经济向前发展,农业的占比会继续下降。目前农业的GDP占比约8%,未来还要再降80%左右,这是一个大趋势。

第二,中国农业正在经历工业化取代小农经济的过程。在这个过程中,会诞生很多可规模化、可动用资本的企业,例如以下两个方向:

1、养殖业。科技将催生出许多体量庞大的优秀企业,这个态势已经越来越明显;

2、农业物流。过去除了农业生产,农业物流也是小农经济,未来农业领域会诞生一批工业化的大物流企业。

第三,消费升级。

最有增长潜力的可能是禽类和奶制品,中国这两个种类的消费占比目前仍比较低。

第四,从长期来看,农业一旦规模化以后,整个产业都会跟发达国家趋近相似,即科技、品牌、渠道将成为最重要的驱动因素。尤其是科技,农业的第一生产力仍然是科技,其中蕴藏着巨大价值。

中国农业正在经历一场巨大的变化与升级,里面存在非常多的机会。技术、信息、数据,是新农业尤其重要的一个特点。

为什么说农业在“巨变”?因为中国的农业实际上正在同时进行工业化、规模化和信息化,这种局面从未发生在其他国家,他们的规模化、工业化可能早已完成,现在只是需要进一步的信息化,而中国农业面临的是三项变革同时在发生。

348
欢迎关注商界网公众号(微信号:shangjiexinmeiti)
标签农业  

评论

登录后参与评论

全部评论(32043)

周昌志
周昌志2021-02-21 00:18:01
我是做家电厨电经营的准备去做农业啦
江小北
江小北2021-02-11 10:44:10
舍得花钱买药,舍不得花钱买健康食品,这是认识的误区。却在一定程度上制约了有机农业的发展。知识改变观念! 恩格尔系数是旧时代的经济发展指标,并不适用于现代社会和未来社会。食品开支谁说越少越好呢? 用不完的工业产品,买不到也吃不起的有机农产品。
江小北
江小北2021-02-11 10:29:45
为什么一定要以现在发达国家的农业现状为标杆?尽管是发达国家,化肥农药的使用还是很多的,有机农产品少之又少。其实,农业虽无暴利,但关系百姓的生活的负担和身体健康,且保护生态环境,意义重大。走中路特色的农业发展道路,不必为发达国家农业马首是瞻。
广告
广告
热门资讯
广告
商界APP
  • 最新最热
    行业资讯

  • 订阅栏目
    效率阅读

  • 音频新闻
    通勤最爱

广告