助力烹饪人才培养,2020李锦记企业奖教学金在广
李锦记 2021-01-05 13:54:00
摘要:

广州2021年1月5日 /美通社/ -- 近日,2020年李锦记企业奖教学金在广州市旅游商务职业学校(下称:广州市旅商校)举行。仪式开始前,“咚、咚咚、咚咚咚”,伴随着铿锵有力的鼓声,我们看到一张张年轻而自信的脸庞。他们带来气势磅礴的禅武表演“节令鼓”,动作整齐划一,吸引了在场观众的目光,赢得了一阵阵掌声。

颁奖仪式的气氛迅速地活跃了起来,而带来这场表演的团队 -- 李锦记希望厨师粤菜师傅班也受到了全场关注。这个班级其实“大有来头”,他们是由29名来自广东、贵州、广西、江西等地区的青年组成,是李锦记集团长期公益项目“希望厨师”与广东省委“粤菜师傅”工程的结合,也是李锦记与广州市旅商校合作进一步深化的项目成果。

2020李锦记企业奖教学金颁奖仪式在广州举行 2020李锦记企业奖教学金颁奖仪式在广州举行

6年校企合作,多方式培养烹饪人才

“2015年,李锦记设立了企业奖学金,而后发展为李锦记企业奖教学金,时至今年,项目迎来了第6年。今年,获奖人次大大提升,共有57人次同学和22人次老师获奖!”颁奖仪式上,李锦记中国企业事务总监赖洁珊高兴地分享这一喜讯。6年来,校企合作的创新与探索从未止步。除李锦记企业奖教学金项目外,2019年,李锦记响应广东省委提出的“粤菜师傅工程”号召,与学校合作成立了“李锦记粤菜师傅班”,共同推动粤菜烹饪人才的培养。2020年,李锦记更是将运作十年的公益扶贫项目 -- 李锦记希望厨师带到广州,与学校粤菜师傅班相结合,成立了李锦记希望厨师粤菜师傅班项目。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊为获奖师生表示祝贺 李锦记中国企业事务总监赖洁珊为获奖师生表示祝贺

广州市旅商校校长吴浩宏说,“李锦记希望厨师粤菜师傅班同学的表演,充分展现出旅商烹饪学子们意气风发的精神面貌!近年来,广州市旅商校与李锦记的合作不断深入,看到烹饪系人才辈出,我感到非常高兴。这也标志着产教融合的不断深化,将有力推动职业教育高素质发展,助力打造更多专业技能人才。”

“大家上午好!我是来自李锦记粤菜师傅班的郑楚涛。很荣幸我能获得今年李锦记企业奖学金的一等奖。”作为获得李锦记企业奖学金的优秀学生代表,郑楚涛同学在颁奖仪式上自信地说,“李锦记粤菜师傅的身份,使我更深入了解这家企业,它不仅已拥有132年的发展历史,更是心系公益,致力发扬中华优秀饮食文化。另一方面,我也通过学校专业烹饪课程和李锦记提供的社会实践及活动的机会,练就成有一技之长的综合性人才。”步入职二,郑楚涛同学的烹饪技能水平已逐渐显露头角。

今年,他入选学校刀工表演队,并被委任为队长。在10月的李锦记希望厨师粤菜师傅班的开班仪式,以及12月初的李锦记与广州日报合作举办的小记者特训营活动上,他都作为队长率领团队进行技能展示。“获得李锦记企业奖学金是对我的一大激励。我将致力成为一名高水平高质量的粤菜师傅,为弘扬粤菜文化做出贡献,为发扬中华优秀饮食文化而不懈努力!”

肩负使命,发扬中华优秀饮食文化

颁奖仪式结束后,一场温馨的李锦记企业文化座谈会在校内举行。李锦记中国企业事务总监赖洁珊,广州市旅商校烹饪与健康系副主任刘卓毅,以及各李锦记企业奖教学金获奖老师代表、学生代表一同参与。“获得李锦记企业奖学金,是对我们专业技能、学习成果的大力肯定,也激励着我们继续努力,在烹饪行业上砥砺前行!”来自1815班的谭永情同学分享。谢洁琳同学也感慨地说道,“训练的过程很艰苦,而李锦记‘100-1=0’的品质管理理念是我前进的方向,让我在训练中始终保持初心,严格要求自己,扎实做好烹饪技能的每一步。”

李锦记企业文化座谈会上,获奖师生与李锦记真挚交流 李锦记企业文化座谈会上,获奖师生与李锦记真挚交流

来自1814班的孙文博,烹饪系的同学对他都不陌生,原来,课余、周末的时间,你都能在学校烹饪实训室看到他忙前忙后的身影。凭借着对自己的严格要求,以及在专业技能上的积累,孙文博同学已经连续两年获得李锦记企业奖学金,且在各种烹饪大赛上荣获佳绩。近日,凭借出色作品“金毛狮子鱼”,孙文博同学获得2020年度广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪赛项(粤菜师傅传承组)一等奖;去年,他亦获得2019年度广州市中职热菜一等奖。

望着济济一堂的优秀获奖学生,获得李锦记企业奖教金的刘海珍老师感慨万千,“李锦记‘务实、诚信、永远创业精神’的企业价值观已深深注入到李锦记企业奖教学金项目中,校企携手培养了一批批品学兼优、专业水平过硬的烹饪学子。‘思利及人’的核心价值观更是教会学生们拥有感恩之心,培养他们学会负责任与有担当。”“每年的奖学金评选,学生们都特别期待,也让他们有了努力拼搏的方向,激励他们提高烹饪技能水平。”刘远东老师补充

座谈会上,大家畅所欲言。李锦记中国企业事务总监赖洁珊说道,“今天非常开心能看到现场这么多优秀的中餐烹饪师生。发扬中华优秀饮食文化是李锦记的企业使命,我们很高兴能通过李锦记企业奖教学金项目,让各位深入了解李锦记的企业价值观,并助力培养更多餐饮行业储备人才。未来,希望大家能继续恪守‘100-1=0’的李锦记品质管理理念,取得更卓越的成绩!”

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