从大漠到岭南，从客栈到酒店，从天之骄子的极乐之宴到普通百姓的家常便饭，从文人墨客的曲水流觞到江湖豪情的大漠狼烟……

一杯浓酒，即便远隔千年，其香之浓郁，依然足以使人为之心醉。酒之醇香，已成为了浸润在国人骨子里难以抹去的独特气息。

泸州老窖“窖龄酒”：没有故事，那它还能叫酒吗？

古往今来，关于酒的故事，着实太多。从“江阳古道多佳酿”，到“解貂赎酒”的典故，从“得造花香”，到“美哉柳林酒”……无一不诉说着酒中故事。

泸州，地处“天府之国”的四川，泸州老窖便坐落在泸州这座古老之地。泸州位于“中国白酒金三角”核心腹地，有着源远流长巴蜀酒文化，在长江和沱江的滋润中，形成了得天独厚的地理环境，“冬暖春早，夏热秋雨”的四季温润气候使得这个地方，被联合国粮农雨科教文组织的专家评为“地球同维度上最适合酿造纯正蒸馏酒的地方。”

被誉为我国最古老四大名酒之一的泸州老窖，其“浓香鼻祖”美誉，早已口耳相传，而规模庞大的原生态老窖池群，更是中国浓香型白酒的发源地，浓香型白酒典型代表。

近年来，中国白酒行业，最闪亮、最吸引眼球的，莫过于泸州老窖推向市场的“窖龄酒”。它一上市就引起了市场的热捧，成为“窖龄酒”第一品牌，2018年，百年泸州老窖窖龄酒销售额突破20亿元，获得行业内难以想象的>10%市场规模，到底是什么独特原因让它刷新了白酒市场的朋友圈？

众所周知，酿造一款好酒，必然会对水、曲、粮、窖等各方面有着极为严格的要求。泸州老窖窖龄酒之所以成为其家族的一个宠儿，必然有着与众不同的特殊之处。

喝酒的人大多都知道一个“理儿”：窖龄越老，酒越好！

在窖池这个神秘的发酵容器里，历经时光流转的吐故纳新、驯化富集，为其中的微生物群落提供了最舒适的繁衍环境，也为所酝酿的美酒凝聚出独特风味。在泸州老窖“窖龄酒”酿制浓香型白酒过程中，每酿一次酒会留下3/4老酒糟，添加1/4的高粱（大曲及辅料谷壳）。而3/4老酒糟中富含丰富的有益微生物和香味物质，由此周而复始不停酿造。这便是人们口中所说泸州老窖的“以糟养窖,以窖养糟”酿酒之法。

说完了酿酒之法，我们来聊聊“窖龄”的故事。

为什么泸州老窖称其为“窖龄酒”？ 窖龄，顾名思义指的便是“酿酒窖池的年龄”，这是泸州老窖在2011年首次提出的一个概念。目前，泸州老窖“窖龄酒”拥有着30年、60年、90年窖池。30年窖龄，窖香浓郁，粮香舒适，醇甜丰满，回味绵爽，风格突出；60年窖龄，陈香舒适，窖香浓郁，醇厚绵软，余味悠长，风格典型；90年窖龄，窖香幽雅，陈香舒适，酒体醇厚绵柔，回味悠长，风格典型。

酒要有人喝，就要有人酿。千百年来，酿酒人一直以来都是一个神秘的角色，酿酒师掌握着酒的秘密，严守传统的制作工艺，一脉相传，这才有了酒的品质保证。

在泸州老窖窖龄酒古法酿制的技艺中，护窖师自窖池开酿之初，便始终守护在窖池边，他们仅用师徒传承、口传心授的方式，养窖、护窖，保证窖池在每一次酿造中发挥极致。据了解，泸州老窖酒传统酿制技艺，自公元1324年郭怀玉创制甘醇曲至今，已传承690余年，历经23代传承人。而一位酿酒学徒，至少要经过10年不停歇的学习和酿造，方可独当一面。

与此同时，泸州老窖“窖龄酒”在包装上，也在向消费者讲述着它的故事。以深邃蓝为主色调的窖龄酒90年、以华丽金为主色调的窖龄酒60年、以激越红+荣耀金为主色调的窖龄30年，不同款式的品牌包装，可谓是既有“里子”又有“面子”。

泸州老窖“窖龄酒”，便是在这样的机缘下诞生的一款浓香型美酒。

有人说：如果没酒，也许就没有桃园三结义的故事，三国演义，剧终​；如果没酒，也许孙悟空会安心当个弼马温，西游记，剧终；如果没酒，也许贾雨村甄士隐相遇聊天后各自回家，红楼梦，剧终；如果没酒，也许宋江就不会怒杀阎婆惜，浔阳楼题反诗，水浒传，剧终。

当下，“我有酒，你有故事吗？”的段子被人们广泛流传。试想一下，在寒风凛凛的2019寒冬中，热上一杯有范儿的“窖龄酒”，让每一滴幽香透过酒精霸占你的味蕾，也许这个冬天才不算虚度。