2019年，农夫山泉年初即推出尖叫的两款新口味和新包装，3月份茶派包装&口味双重升级，同时推出了中国首个真正意义上的植物基酸奶。2019年才刚过去1/4，农夫山泉的新品已全方位涵盖了老品牌的焕新升级以及新品牌的重磅发布，甚至是进军全新的品类。

近日，农夫山泉宣布将推出一款碳酸咖啡新品，首次进军咖啡市场。

继跨品类进入酸奶市场之后，难道农夫山泉又要准备进军咖啡市场了?这款产品对农夫山泉来说是试水，还是未来将成为农夫山泉重点发展的战略品类?

万亿咖啡市场，巨头在布局

据国信证券的报告显示，我国的咖啡消费市场规模有望在2025年突破一万亿元。近年的咖啡市场热潮有目共睹，星巴克在2012年率先引领了国内的咖啡潮流，随即在各路资本的加持下，涌现了一大批本土互联网咖啡品牌，如瑞幸咖啡、连咖啡等，两家品牌近期融资的金额加起来已经近20亿人民币。

得益于此，中国的咖啡消耗量在这个10年期间水涨船高，消费者对咖啡的认知也不断提高，国内咖啡市场似乎在逐步变得成熟、热闹起来，除了雀巢等巨头持续地加大布局咖啡品类外，可口可乐、喜茶、华润等品牌也纷纷入局推出了咖啡新品。

可口可乐在四月举办的一季报发布会上宣布，可口可乐今年将强势进军咖啡市场，在全球25个城市率先推出可乐咖啡。

2018年11月，怡宝再度加码即饮咖啡市场，推出了FIRE(火咖)冷萃黑咖啡新品。据悉，产品规格为280ml/瓶，保质期为12个月。怡宝天猫和京东官方旗舰店同步首发开售，价格为49.8元/4瓶，约合12元+/瓶。

近日，怡宝再推FIRE双倍咖啡拿铁即饮咖啡，新品正处于筹备上市阶段。

3月22日，喜茶在北上广深的4家店门店率先推出了4款咖啡饮品。

新品分别被归到喜茶已有的两个系列。在「波波」系列中，有「咖啡波波冰」和「咖啡波波双拼」，属于「芝芝」系列的，则是「芝芝美式」和「芝芝拿铁」。

农夫山泉从茶、果汁到咖啡

在公众的第一印象里，很难把农夫山泉和碳酸饮料联系到一起。因为农夫山泉一直以来为自己构建的金字招牌都是“天然、健康”，代表产品是天然水，无糖的东方树叶，0添加的NFC果汁，与碳酸都相去甚远。

但实际上，早在2005年，农夫山泉就推出了其历史上第一款碳酸饮料：农夫汽茶。农夫汽茶将茶和碳酸两个相差迥异的元素进行结合，显示了农夫山泉在碳酸界布局的独特思考。遗憾的是，因为诸多原因，这款产品没能站稳脚跟，不得不退出市场。

2010年，农夫山泉又推出一款苏打红茶，并取名TOT红茶，意思是“Touch or turn”，触碰或转身离开。“遇见就不再错过”的广告语更是感动了许多消费者。而在这款产品中，农夫山泉开始尝试“茶+果汁+碳酸”的组合，配料表中除了红茶，还加入了樱桃汁。

遗憾的是，这款产品也在不久后下架，但时至今日还有人在询问，怀念这款饮料。

2018年，农夫山泉第三次冲击碳酸市场，推出了泡泡茶。有意思的是，它依然没有改变自己的方向，还是茶与气泡的组合，并添加了一定比例的鲜榨果汁。而从其SLOGAN“好喝到冒泡的茶”来看，农夫山泉似乎依然希望这是一款以“茶”为主体的饮料。

可以看到，被誉为“最会生孩子”的农夫山泉，反而在碳酸之路上走的相当艰难。可即便如此，农夫山泉似乎并无意更改自己的碳酸思路，即以碳酸为辅，而以茶、果汁、咖啡等更为天然的元素为主体。

据悉，农夫山泉这款碳酸咖啡新品，打出了“厚重咖啡+轻盈气泡”的新奇组合概念。产品规格为360ml/瓶，定价在5~6元之间。

农夫山泉相关负责人透露，这款碳酸咖啡还将会有一个非常奇特的名字，但目前尚处于保密状态。

但是猜想农夫山泉并不只是简单地想进入碳酸市场，而是希望能开辟出一种更为健康的新型碳酸品类。

农夫山泉碳酸咖啡有何不同

农夫山泉的这款咖啡虽然有“碳酸”两字，但实际上是运用了国际前沿的潮流理念来做咖啡。经了解，农夫山泉也确实在生产中引入了相当高的要求，许多工艺和标准堪比精品咖啡。

首先产品选用100%阿拉比卡咖啡豆，产自咖啡产地排行榜里长期占据TOP1的巴西，以及号称咖啡起源之地的埃塞俄比亚。这两地的豆子品质过硬，经过烘焙后更是能释放出厚重的焦香与坚果香。

值得一提的是，农夫山泉的咖啡是自烘自萃，这一点，目前市面上绝大多数咖啡品牌都做不到。而烘焙豆子的机器，采用的是大名鼎鼎的“买不起”系列：有着140年口碑的德国probat烘焙机，世界上多数著名的咖啡品牌无一例外都在用它。

整个生产过程也颇为符合农夫山泉精益求精的风格：生豆要经过5道筛选，萃取要遵循专业的金杯法则，咖啡液要再去一遍杂质，灌装全是大手笔无菌生产线...连调配时容器里的氧气都被换成了氮气，以防止咖啡氧化，更能保证每一口咖啡都有超新鲜的口感。

农夫山泉的这些举措无疑是向消费者传递了一个信息：碳酸咖啡，实际上是一瓶好咖啡。当好咖啡再加上碳酸，或许会碰撞出出人意料的美好风味。

据悉，这款碳酸咖啡新品将于5月中旬正式上市。在碳酸和咖啡两大市场纷纷求新求变的格局下，农夫山泉此次能否凭借这款新品一举打开局面，值得市场为之屏息期待。

本文来源：正商参阅