茶饮创新的N种可能-苏州品牌连锁创新私董会侧记
聊苏州 2018-10-17 16:37:42
摘要: 10月10日,苏州市商业联合会品牌连锁创新分会一届二次理事会暨品牌连锁创新私董会第二期在苏州市吴中区李公堤巡茶品牌中心顺利召开。

10月10日,苏州市商业联合会品牌连锁创新分会一届二次理事会暨品牌连锁创新私董会第二期在苏州市吴中区李公堤巡茶品牌中心顺利召开。

此次会议邀请了巡茶、乾生元、花园饼屋、茉沏、多瑞姆、三千载、苏茶网等一批企业家与品牌连锁服务商企业共商联合创新。苏州市商业联合会品牌连锁创新分会刁昇全执行会长主持会议。

会议秉承品牌和文化赋能传统产业的理念以“连锁不复制、创造差异化”为主题,围绕“优质资源的异业合作和跨界融合”核心,探讨建立长效发展机制、创造茶饮、茶叶零售和地方文化深度结合的新商业模式

会议开始副会长单位巡茶品牌创始人谭总介绍巡茶品牌的建立及成长历程,分享企业成功经验,畅谈未来发展愿景。

巡茶将进一步实施平台赋能战略,与相关各类企业甚至个人合作,升级并延展茶相关的品牌、产品和业态,更好地实现企业社会责任和价值。

谭总希望把巡茶打造成一个属于中国的文化符号,将中国的茶饮市场扩展到全世界,同时融合世界性的文化元素,形成有差异化和独特性的世界茶饮,达到像“Apple”在全世界人们心目中的地位!

接下来苏州其他著名连锁茶饮企业负责人、食品企业负责人及茶叶零售企业负责人分别做企业自我介绍和目前经营痛点阐述。

百年老字号“乾生元”食品有限公司总经理展喜分享:作为苏州老字号,“乾生元”目前正在通过大力发展线下门店以及重塑产品形象,试图带给消费者新的文化消费体验,产品和门店结合中华传统文化元素,着力复兴苏州传统企业!

来自“苏茶网”的张晶总经理深度分析了苏州茶市场,总结出目前茶叶零售行业的三个痛点:营销、渠道和人才!尤其整个茶市场最缺乏的就是愿意投身这个行业真正的人才,指出培养具有高技能的行业人才是解决目前茶行业困境的重中之重!

“花园饼屋”的代表须总在会上分享了“从1家发展到45家”门店的成功历程,并提出“花园饼屋”在发展门店复合茶饮方面的痛点。

正如谭总指出的,每个业态都有不同的底层逻辑和运营方式,跨界经营首先解决经营主次,然后是专业的人做专业的事,最后是选择最优解决方案,不是光做硬投入,更要有适度弹性的软运营。

“三千载”的徐建总经理本身是设计师出身,创过业,也在国企待过,深爱中华传统茶文化的他,决然地选择创立茶品牌“三千载”!通过近两年深入各类茶产地,发现好茶,传播好茶,执着探索茶叶零售新方法。

第一环节结束后,会议进入主题讨论环节:

会议议题

1、传统茶饮如何迈向健康茶饮?

2、如何实现茶饮和零售的亲密接触?

3、如何活用地方文化实现茶饮的新增长曲线?

与会代表纷纷畅谈了各自对“新零售”的理解和实践探索,并就一些观点展开热烈的讨论。

文化是茶饮和茶叶零售绝佳切入点苏州的“碧螺春”是否能够借助茶饮的体验方式,改变单纯送礼的模式,创造年轻人喜爱的消费产品和场景。

“喜茶”的发展有一定的独特性,苏州本土茶饮企业是否能够借助地方文化的力量打造区域品牌乃至全国品牌。

原材料品质是茶饮的关键成熟的供应链和商业模式是茶饮品牌连锁化的必备条件!

每个行业都自有规律,茶饮行业也不例外:从茶楼到新茶饮,产品了, 客群变了,场景变了,经营模式也在不断变化。打造品牌多元化与差异化定位方式,已经成为新式茶饮行业发展的必然趋势。

时代在变化,消费观念也在升级审美需求当下消费者很重要的消费心理从马斯洛的消费五个层次来看,年轻人自我实现的需求已贯穿在消费的过程中。

针对年轻消费者的消费态度、消费方式和消费行为,需要有更加切实可行的创新方式!

茶饮的创新除外观上注重颜值品质上注重健康,精神层面上需要更加注重文化,成为世界茶饮行业新生力量!

身为“95后”的“多瑞姆”茶饮品牌企业负责人贾总,在分享自己的创业历程的同时分享了“90后”乃至“00后”、“10后”对于茶文化的理解;

年轻人在重视茶饮的品牌和产品的同时,更关注获得感和幸福感,女性消费者才是茶饮消费的主力军,抓住时代特征,理性分析消费者的心理才是做好茶饮的关键!

刁昇全执行会长指出茶饮的创新可以考虑与茶叶零售相结合,但是两个业态的消费场景不同,更适合以零售为核心,茶饮为体验。

在线上导流成本趋高的条件下,线下反而是创建品牌的最好入口。茶饮产品需要考虑满足人们健康生活方式的需求,而不是仅仅追求刺激的口感。

目前跨界的联合很多,而“茶的主题空间”完全可以实现从茶饮到茶叶零售到茶衍生产品及茶培训教育的产业链的融合,虽然涉及细分领域不同,但在产品逻辑和消费逻辑上还是有迹可循的。

但是一家企业要完成这件事难度很大,可以考虑联合共创的方式,降低创新风险。品牌连锁创新分会将在优质资源整合及联合创新方面与企业共同探索、成长。

会议最后,苏州市商业联合会副会长、秘书长兰兰进行总结,指出茶饮创新的五个重要内容:

1、丰富产品的品类

2、完善门店的场景

3、贴合时尚和本地文化的包装

4、设计多层次价位体系

5、着力培养行业人才

至此,会议在热烈的掌声中结束。企业家们纷纷表示高质量的私董会不仅启发心智,开拓视野,结识伙伴,更对下一步联合创新充满期待。

(本文由“聊苏州”授权转载)

0
欢迎关注商界网公众号(微信号:shangjiexinmeiti)
标签茶饮  苏州  品牌  

评论

登录后参与评论
广告
广告
广告
商界APP
  • 最新最热
    行业资讯

  • 订阅栏目
    效率阅读

  • 音频新闻
    通勤最爱

广告