近年来，以80、90为主体的年轻消费群体对新事物的追捧、商家的多元营销手段以及传播渠道的丰富催生了大批网红产品。其中，一些网红产品仅流于形式，被贴以“快消”“肤浅”的标签;而另一些网红产品则将产销与文化传承有机结合，赋予产品深刻寓意。

阿甘锅盔正是后者。2018年5月23日，阿甘锅盔入驻中国特许加盟展-广州站，希望获得更多的肯定与支持，让文化传承的理念更深入人心。

阿甘锅盔源于湖北荆州的一种特色小吃，保留了上千年的传统手工工艺。品牌名称与影片《阿甘正传》有关，创始人深受主人公阿甘的影响，在锅盔制作上实践了阿甘精神，为保证锅盔质量，他特意制定了“出品八不准”：

1.烤焦的产品不出

2.破洞的产品不出

3.发白的产品不出

4.色泽不符合不出

5.大小不符合不出

6.份量不符合不出

7.脆度不符合不出

8.温度不符合不出

只有符合所有条件的锅盔，才会送到消费者手中。锅盔制作原料由阿甘锅盔总部发货，每个锅盔所需的面团、馅料都需作精确化处理，锅盔出炉前要经过醒面、抻面、撒料、贴锅四道标准程序，由门店师傅手工完成。

阿甘锅盔坚持走“文化遗产”风格，它打出“传承千年中国饼”的口号，由外到内地凸显自身特色：几平米的店面装修采用众多中国元素——门店以中国红、棕黄、墨色为主打色，配以木质招牌，行书店名，古典装饰画，灯笼等;还原古法炭火烘烤，每个门店配备三个炉子，每一炉可贴6个锅盔，每次可一起出18个，门店师傅会在做完一炉后，用刮炉勺清理炉子内壁的饼屑，保持炉子卫生;烤制出来的锅盔香脆可口，唇齿留香，四种口味(红糖味、干菜味、鲜肉味、牛肉味)各有千秋，门店还会搭配销售小吊梨汤、牛肉粉丝汤等。

即便创始人表示不愿用“易消失”的“网红”一词来形容产品和企业，也不妨碍价格亲民(7-10元)、比脸还大的锅盔一经推出便获大量拥趸，门庭若市，奠定了阿甘锅盔小吃界奢侈品牌的地位。

“这行难在人员培训。我们不需要锅盔统一放烤箱的‘工业化’，而需要做到原料准备、生产过程的标准化。”阿甘锅盔加盟总监胡玮说。过去很长一段时间里，基于对产品质量、品牌形象的考虑，阿甘锅盔在“是否加盟”的问题上比较犹豫。在看到不少同行的成功经验后，阿甘锅盔也开始开放加盟。目前他们已开始在一些平台投放广告，未来会进一步配合网络进行推广。