餐饮市场历来是投资、消费最活跃的市场之一，广州市地理位置的优越性、对饮食的包容性、交通的便捷性使之成为餐饮商家进军华南市场的必争之地。在5月23日-25日举办的2018盟享加中国特许加盟展·广州站上，80%以上的非广东本土餐饮品牌与会，表现出对华南餐饮市场的重视。

展会上，山东企业辣丁派捞汁小海鲜凭借对产品质量的高标准、严要求，直抵消费市场的运营模式等，获得来自广州、深圳和惠州的加盟商的肯定与信赖。

辣丁派捞汁小海鲜项目是在生鲜配送行业不景气的背景下推出的。它窥见了大量10平米小店中“即时海鲜”店铺类别的空白，于2017年10月起，改变原有生产线，减少中间环节，直抵消费者市场。工厂包揽从海鲜捕捞到加工、熟冻以及成品包装标准化处理等工作，再通过自建的冷链配送系统，将小八爪、扇贝等核心产品及可供选择的配料全程独家配送至终端门店。以成品形式呈现的小海鲜无需后期加工，消费者可直接搭配配料食用，店内只需配备1-2名非厨师工作人员即可。

辣丁派捞汁小海鲜采用当日捕捞的鲜活小海鲜，经过深度清洗、巴氏杀菌工艺，保证食材的安全卫生;配以优质小米辣、麻椒等佐料，并采用上等优质食用油，绝不添加防腐剂、色素等。所用海鲜捞汁出自于威海海鲜大厨许军明精心调制，有麻辣、甜辣、藤椒、红油等当下流行口味，不断推陈出新保证加盟商产品线丰富。

仅在今年三、四月，辣丁派捞汁小海鲜就吸纳了逾340家加盟店，主要占据华北市场、长三角中部以北市场。未来，辣丁派捞汁小海鲜计划在南方建立样板市场，集各类优势于一身的广州市成了不二之选。品牌招商总监卢淼说：“我们会根据区域的特征研发满足消费者味蕾的配料，这也是我们一直以来所重视的。”