2018成茶饮加盟井喷年,教育加盟更趋向素质教育
商界新媒体 2018-07-18 17:13:12

在5月5日盟享加主办的“新势能 新连锁——赋能高峰论坛”上,盟享加发布《特许连锁品牌研究与洞察》,其总经理兼联合创始人对其进行了解读。

中国特许加盟展发展现状

中国特许加盟展是现在国内举办时间最长的加盟类展会,从1999年至今已有19年历史,累计服务的参展品牌超过4800家,累计服务的专业投资人超过110万人次。展会的规模也从最初的北京站一地发展到现在的全国北京、上海、广州、武汉、南京五个城市巡展,2018年全年总展出面积将超过100000平米。

由于展会的面积与展会站次的增加,2017年参展品牌较2016年增长了73.6%,三大行业(餐饮、零售、服务)的参展绝对数较2016年都有所增长,其中零售品牌的增长最为显著,同比增长52%;餐饮类企业较去年增长18.1%,服务类企业较去年增长8%,服务商较去年增长118%。

2017年参加盟享加中国特许加盟展的品牌所处的行业类型仍以餐饮最多,但是同时可以看到,过去一直处于上涨势头的餐饮业的比重开始下降,零售业与服务业品牌比重开始出现上涨的趋势。随着80后90后成为主力消费人群,消费需求也发生了一些转变,在轻餐饮、零售与餐饮化的跨界销售,以及O2O外卖市场的发力下,餐饮业的加盟热度保持平稳增长;零售业在消费升级的推动下获得新一轮的快速发展,便利店、自助零售、烘焙等市场热点也反映到展会中;服务业中教育培训品牌的数量呈现出快速增长趋势;展会的生态影响力逐步提升,服务商是为连锁企业提供设备技术商品营销等支持的企业,服务商企业数量大幅增长,也进一步带动行业的良性循环发展。

与此同时,消费者需求的个性化和多样化,也让连锁韩各样的细分品类越变越多,业态趋向多元化。在2015年至2016年的时候,参展品牌的细分业态只有60多个;从去年开始,细分业态越来越多,到了今年已经达到70多个细分业态。

教育培训品牌全面爆发 细分领域趋向全面

教育培训类的参展品牌逐年上涨,2018年近46个,与去年相比同比增长率达到了43.8%。过去主要集中在早教、K12、英语培训三大类;今年涉及到的细分领域更为全面,艺术类和机器人类、编程类是增长最多的业态。

这与消费者观念的转变密不可分:从前的家长更关注如何提高孩子的学分,但是现在80后和85后成为家长后,更加注重因材施教,注重孩子的个人成长,会根据他们的特点去选择适合他们的教育。可以看到,教育加盟品牌呈现如下趋势:利用双师(线上线下)教课的品牌越来越多,线上线下相结合;教育产品趋向智能化、差异化教学,千人千面;家长更重要孩子的素质教育,不仅仅停留在提升学习成绩的课程;受未来人工智能大潮的影响,机器人教育、编程教育品牌越来越多,并开始向低龄化发展。

2018年是茶饮加盟井喷年

以盟享加中国特许加盟展北京站举例, 2017年饮品业态,非咖啡类的参展品牌为18个,2018年猛增至55个,同比增长率达到305%。相应的,许多火爆的茶饮产品出现了,符合80后、90后拿着饮品或者是到店面来聚会、沟通、交流的消费需求,也体现了他们生活的态度。消费者对茶饮的选择更加健康化,要求真茶,真奶,真水果。对茶饮的颜值和社交属性的要求也越来越高,很多茶饮企业通过不断推出新品类来刺激消费者的口味需求,在颜值和细节上也别出心裁。

当前加盟投资人群分析

25岁-35岁的投资人是现在展会的主要参与人群,家庭环境优越的大学生更多选择创业。这部分人群,他们更愿意选择进入门槛低、投资门槛低,回本时间相对较快的项目,使得小吃行业、茶饮行业呈现了快速井喷的趋势。由于很多加盟品牌对投资人的要求放宽了,同时通过对总部功能的不断完善,加强了对投资人的支持,放宽了投资人进入的门槛,也促使更多年轻人成为加盟的主力。

投资人最关注的问题则依旧集中在资金与运营相关:第一、投资额,开店到底需要多少钱,后期要准备多少资金才能保证店铺可以正常运营;第二、特许加盟品牌的主营模式和优势是什么;第三、回本时间和周期,比较好的品牌一般情况下是在一年半左右。

特许加盟未来发展趋势预测

趋势一:技术为加盟连锁行业健康发展赋能

特许总部通过数字化、技术互联网对加盟商的管控能力会更强;双方之间的沟通方式也会更简化和方便,这同时也会提升总部对加盟商的支持力。

总部可以直接获得消费者的数据,和消费者之间直接进行联系,而不需要通过加盟商来进行中转,将会打破原来特许总部与加盟商与消费者之间的架构。

同时,这也对未来的加盟商提出更多的挑战,通过互联网的技术以及引流,他们需要强化其门店的现场体验,可能还会扮演最后一公里的物流配送、最后一步的销售等新的角色,来提升加盟店的持续盈利能力。

趋势二:跨界经营提升盈利空间、增强用户体验、增加新机遇

跨界经营将越来越多,对品牌所属业态进行划分越发困难。目前特许品牌的跨界经营主要表现为两种形式:

首先是餐饮和互联网之间的跨界。很多餐饮品牌开始通过互联网,增大他们的外卖业务甚至包括线上零售。餐饮业租金高,人力成本高,原材料成本高,也促使更多餐饮企业跨到零售这个方向上,展开更多业务。

第二,在服务体验上进行跨界。这次北京展会现场有线下社交的咖啡会所,线上进行社交、线下实现社交朋友之间的交流。许多原本不是从事餐饮行业的品牌,也开始通过提供餐饮服务,增加门店的体验价值。跨界品牌的出现,扩大了品牌的附加值。但是同时也要注意到,隔行如隔山,不同的经营业态,对产品的研发、供应链管理、原材料采购、货品管理等方面都带来了新的考验。

趋势三:人才培养成为连锁企业发展的核心要素

业态的细分、门店数目的增长,导致企业对连锁行业人才的急需。要保证行业的健康发展,离不开专业的人才,虽然特许企业的技术和数据化能力提升了,但专业人才出现了大量缺口。这也是盟享加今年要主力做的事情——为连锁行业人才提供专业的课程。盟享加将邀请国内连锁业内的专家、领袖共同开启盟享大师课,通过企业家导师和专家导师双师同堂,提供他们真实的商业案例以及系统的理论课程,传授他们所了解的营商之道,培养连锁人才。

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