5月4日，赣味源汤店、老五大排档、绳金塔汤店等15家经营南昌瓦罐汤的餐饮店获得了由南昌市餐饮行业协会颁发的“南昌瓦罐汤品牌门店”牌匾和“南昌瓦罐汤文化匾”。这15家“南昌瓦罐汤品牌门店”统一“着装”：统一LOGO、统一门头字体、统一门头招牌，集体闪亮登场。“天下英雄城·南昌瓦罐汤”的商标品牌由此正式面市。

据了解，去年8月，南昌市政府成立南昌风味小吃“瓦罐汤”发展领导小组，随后公布《关于印发南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌发展的实施方案(试行)的通知》。南昌市餐饮行业协会秘书长邓丹表示，此次授牌旨在鼓励品牌门店发挥示范引领作用，推动南昌瓦罐汤向标准化、规范化、规模化发展。

记者还了解到，为鼓励南昌特色风味小吃“瓦罐汤”品牌“走出去”，培植“天下英雄城·南昌瓦罐汤”城市名片，南昌市制定了《南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌发展专项资金使用管理办法》(试行)，暂定一年。根据办法，凡获得南昌风味小吃“瓦罐汤”认定的省内品牌门店，每家门店一次性奖励8000元;获得南昌风味小吃“瓦罐汤”认定的省外品牌门店，每家门店一次性奖励1.5万元。

目前，南昌市风味小吃“瓦罐汤”品牌示范门店评审工作还在继续。有意参与评审的餐饮店可以前往辖区所属的商务局，或者联系南昌市餐饮协会。评审组会依据《南昌瓦罐汤工艺制作流程》上门现场考评。对于通过评审的餐饮店，都将实行“五统一”：统一认定标准、统一组织评审、统一店招、统一授牌、统一扶持。

邓丹表示，首批“天下英雄城南昌瓦罐汤”品牌门店登场后，将推动南昌瓦罐汤品牌在南昌驻外办、高铁、动车、火车站、机场布点，让“天下英雄城·南昌瓦罐汤品牌”走出南昌，走向全国。“若干年后，首批‘天下英雄城·南昌瓦罐汤’品牌门店中会诞生一个或多个‘巨人’型瓦罐汤产业集团，做强、做长瓦罐汤品牌产业链，推动‘天下英雄城·南昌瓦罐汤’向标准化、规模化、产业化发展。”邓丹说道。