“2017年，以阿里的盒马鲜生、京东的7Fresh、苏宁的苏鲜生为代表的“新物种”生鲜商超在全国各大城市跑马圈地。生鲜已经成为消费者进行消费升级意愿最高的品类之一。同时，消费升级对生鲜电商物流配送网络有了更高要求，生鲜供应链依旧是决定成败的最大门槛。”

2017年作为新零售元年，业界不仅彻底接受了这一概念，并且加速将其从概念推向实践。在这一年里线上品牌依托自身优势领军变革，线下企业亦不甘落后积极跟进。新零售目前仍然处于市场发展初期，纵览市场目前国内生鲜新零售不断扩充，2018谁将决胜新零售生鲜市场呢?

趋势一：线上品牌依托优势领军变革

“新零售”概念出现后，电商企业凭借先天的技术优势和数据积累，竞相布局新零售以期获得先发优势。线上场景向线下延伸和落地，线上线下加速融合。其典型代表便是阿里新零售的试验田“盒马鲜生”，它聚焦“吃”这一场景，以“生鲜超市+网络零售+门店餐饮+物流配送”商业模式重构“人-货-场”关系，它的成功让市场对新零售有了具象化的认识，也为传统超市尤其是生鲜业态的新零售转型提供了样板和标杆。另一电商巨头京东则从强项3C和家电产品入手，开设线下“京东之家”和“京东专卖店”，以大数据精准定位销售人群和消费偏好，力求通过“千店千面”式的供货来实现“无界式”的消费体验。

传统零售历史悠久涉及多种业态，包括百货商场、购物中心、品牌超市、便利店、夫妻老婆店等。如果说电商平台线下开店是“创造增量市场”，那么线上企业携资本和技术加持传统零售业态则可视为“赋能存量市场”。一方面，电商企业加速收并购步伐，将传统零售巨头并入新零售版图。早在新零售概念提出以前，阿里就已经入股银泰百货和三江购物，2017年又先后投资了联华超市、新华都和高鑫零售，加速布局线下阵地;腾讯则通过入股永辉超市布局新零售。

另一方面，电商企业还瞄准社区小店进行赋能，帮助他们建立货品运营管理系统，依托大数据分析技术实现差异化选品和组货，通过电商企业自有的供应链系统解决渠道下沉问题。与传统零售品牌不同，社区小店由于不存在历史包袱问题，在电商巨头的赋能和推动之下，更容易取得突破性进展。阿里巴巴宣称要在1年内改造1万家天猫小店，而京东则号称“未来5年，将在全国开设超过100万家京东便利店，其中一半在农村地区”。

从线上巨头公开的计划来看，“新零售”不是昙花一现的概念，它已成为不可逆转的潮流，巨头们未来还将继续“跑马圈地”抢滩新零售市场。抢滩新零售市场。

趋势二：线下品牌积极跟进，未来机遇与挑战并存

电商企业纷纷“触地”，传统企业亦不甘落后。新零售元年，盒马鲜生模式的成功吸引众多跟随者，永辉超市推出的“超级物种”，步步高旗下的“鲜食演义”，天虹商场全新的超市品牌spa@ce，新华都的海物会等均属于此模式的先行者。对于传统商超来说，这一模式也最能发挥他们积累多年的经验，以线下为主体，线下线上相互导流，依靠强大的供应链和物流体系实现高效配送，同时又可以在门店内进行加工和食用，为消费者提供全方位消费体验，帮助传统商超实现新零售转型。

对于传统企业而言，新零售浪潮既带来巨大挑战，也蕴含无限机遇。新零售元年，也是传统企业积极拥抱新零售的一年，他们或联手电商巨头或自主转型，创新俨然成为抓住这波浪潮的不败法门，涅槃之后能否迎来新生，是企业家们的最大焦虑，也需要交给时间和市场来验证。

趋势三：2018年无人零售的风口将会继续蔓延

新零售的提出可谓一石激起千层浪，一年之内新物种遍地开花，新业态加速融合。传统零售受制于人工和场地等因素，消费者体验较差，而无人零售(包括无人超市/无人便利店/无人货架/无人贩售机等)则为消费者带来全新的购物体验。

无人零售之所以备受追捧，与高科技的煽风点火有很大关系。无人零售关键的技术壁垒存在于消费者身份识别、顾客追踪、货品识别、下单和收银等消费流程的每一个环节上，近年来面部识别、语音搜索、移动支付和人工智能等迭代发展为“无人零售”奠定了坚实的技术基础。

无人零售的风口在2018年继续蔓延，据估计无人零售的千亿级的市场规模在未来数年将会持续上扬。鉴于无人零售模式蕴含的巨大市场增量，未来与无人零售实体店相关的图像识别、传感器、自动货架等硬件供货商亦将从中受益。

趋势四：人工智能与物联网技术创造新零售价值

每一次商业变革都必然伴随重大的技术创新，新零售亦也不例外，近年来人工智能、图像识别、语音搜索、物联网、大数据、传感等相关技术不断升级，持续催生新型商业模式的产生和落地。智慧门店可以说是各种技术应用的重点领域，也是新零售“集大成”的典范。

无论零售业的概念如何更新，技术如何进步，商家和消费者的诉求都不会改变，商家期望通过更加精准的需求分析来降低成本，提升效率，而消费者则不仅希望买到适合的产品，更希望体验有所提升。正如阿里巴巴CEO张勇所说，新零售所蕴含的巨大机会在于“如何利用互联网的思想和技术去全面改革和升级现有的约30万亿的社会零售商品总量，使得整个商品生产、流通、服务的过程因为互联网和大数据的广泛运用变得更加高效‘’。

可以说，新零售其实是一场关于效率的革命，其核心在于通过技术的力量帮助零售业实现“降低成本、提升效率和提升体验”，是依托人工智能和物联网等先进技术对于固有零售业态结构及生态圈进行赋能和升级。

流量时代，线上和线下的融合已是大势所趋。线下实体店为顾客提供了场景化的体验式消费平台，成为当下各大品牌抢占市场的流量高地。顺应新零售的大潮，在线上玩得风生水起的生鲜品牌也开始瞄准线下流量渠道红利，并已快速行动。

4月17 日，阿里巴巴集团与五星控股集团联合宣布达成战略合作，阿里巴巴将向五星控股集团旗下汇通达公司投资45亿人民币。至此，阿里巴巴的新零售投资布局又添重要一笔。自2014年起，阿里巴巴接连入股了银泰百货、三江购物、新华都等传统零售企业。2016年新零售业态盒马鲜生横空出世，此后，阿里又斥资29亿美元入股高鑫零售、居然之家，引起零售界关注。

随着入股汇通达，阿里巴巴的新零售扩张终于延伸到农村市场。

战略入股汇通达后，阿里巴巴的农村新零售版图也将迅速扩大。目前，阿里和汇通达方面并未透露战略入股后的具体做法。不过可以看到的是，农村市场也将延续阿里巴巴的新零售改造计划。战略入股汇通达后，汇通达也将进行新零售改造。阿里将为提供阿里云平台、物流系统解决方案等一系列服务。

阿里巴巴方面透露，村淘项目进行的四年时间里，阿里巴巴已经在700个县建设了700个快递分转中心，层层运货。快递背后也有全数据化业务在支撑。商家可以查询每一批货的具体位置、路线，甚至是什么时候卖给了哪位消费者。

“新零售是未来商业发展的重大机遇，站在数字经济的大潮面前，农村商业和城市商业的发展殊途同归，线上零售和线下零售浑然一体。”

一、阿里系

盒马共计36家店，京沪实现24小时配送

率先入场的是阿里巴巴，2016年阿里推出了线下超市完全重构的新零售业态——盒马鲜生，它既是超市，是菜市场，也是餐饮店，门店3公里内的消费者还可以享受30分钟内送货上门服务。2018年，“盒马”还在加速，正全力实现所进驻城市的全面覆盖，截至目前，已在全国开了36家店。

3月28日下午，阿里巴巴旗下的 “盒马鲜生”在上海与包括恒大、碧桂园、融创、世茂等在内的13家商业地产企业同时签订“新零售”战略合作协议。盒马将进入更多的城市和社区，让盒马真正成为社区生活中心。盒马鲜生创始人兼CEO侯毅表示，“实现这一目标需要众多合作伙伴的参与，新零售不是一场独角戏，而是要推动包括商业地产在内的‘新零售’全产业链的共同发展。”

3月31日，盒马鲜生今日宣布：上海和北京的25家盒马门店全部实现“24小时服务”，在晚间22:00至次日早7:00门店闭店时，消费者依然可以使用盒马App下单，并享受最快30分钟送达的配送到家服务。24小时配送服务，是盒马首店开业两年多以来的又一次模式创新，也让盒马成为全球首个实现24小时配送的商业业态。这意味着，无论是半夜12点的小龙虾，还是凌晨4点的退热贴，盒马都能快速配送到盒区用户家中。

2、腾讯系

超级物种2018计划新开80-100家

阿里在新零售道路上狂飙猛进一年后，腾讯在2017年最后一月重金杀入这一领域。2017年12月11日，永辉超市发布公告称，腾讯将获得公司5% 股份，还将对永辉超市的控股子公司永辉云创增资，获得增资后15%股权。按永辉超市当时的股价计算，腾讯持股5%的成本约为46.5亿。永辉云创估值约为12.5亿元。

永辉云创最主要的两个项目是2015年开始的生鲜便利店永辉生活和今年1月开始的生鲜超市超级物种，前者已经开出200家门店，后者其首家门店在2017年1月1日开出，截至2017年底在福州、深圳、北京、上海、成都、厦门、南京、杭州、重庆共九大城市开设共26家门店，(截至2018年4月12日包含佛山、扬州十一个城市共38家门店)，所有门店皆为永辉云创所有，部分门店更因应商圈用户需求开设24小时营业服务。 预计2018年全年门店数可突破100家。

3、京东系

京东“7Fresh”3-5年将开超1000家店

2017年底京东集团也开始了新零售市场的布局，京东的首家线下生鲜超市7FRESH在1月4日北京(亦庄大族广场一层)开业。这家7FRESH门店总面积超过4000平米，属于前店后仓模式，整个门店的SKU超3000件。

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，2018年7FRESH将覆盖北京，未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。

相比阿里巴巴的盒马鲜生面积更大，店内商品品类包括鲜花、日百、快餐、烘焙、海鲜、肉类等，生鲜产品占比约为75%。但不论是生鲜、快消，或者是提供的食品加工服务，均为京东自营。7 Fresh 生鲜超市主要分为8大区域，包括新鲜蔬菜区、时令水果区、酒水饮料区、肉禽蛋品区、海鲜水产区、冷冻食品区、烘焙甜点区和餐饮熟食区。此外，7FRESH已运用上京东自主研发的“黑科技”，店内配备了智能购物车，它的前身是京东无人配送车。

3月23日，京东与中粮集团合作落地，根据当天签署的全面战略合作框架协议，双方将在包括电商业务、线下业态、物流服务、金融、技术服务、地产和旅游业务以及股权合作等多个领域展开全面合作。最值得关注的是，京东7FRESH未来会出现在中粮旗下的大悦城中。

4、苏宁系

“苏鲜生”2018预计新开50家

2017年4月，苏宁在徐州推出了全国首家“SU FRESH苏鲜生”精品超市，主营蔬果、牛奶、肉类、海鲜、鲜花等商品。17年年底，“苏鲜生”在北京、南京、成都三地同时开业，这个以生鲜为核心，定位O2O线上线下打通的精品超市，以打造“生鲜+餐饮+超市”的的全新业态和模式。与阿里的盒马鲜生类似，苏宁的苏鲜生超市也提供3公里范围内半小时闪送服务。

对于未来发展规划，苏宁云商副董事长孙为民近期公开表示，2018年苏鲜生精品超市将新开50家线下门店，2020年累计达到306家店，覆盖全国各大重点城市。

混战中的其他

第一，天虹“sp@ce”： 天虹首家独立超市——sp@ce石岩店于2017年12月22日上午在深圳开业，该店的开业，开创了天虹超市业态独立拓展以及快速开店标准化的两个重要里程碑。同时也是天虹打造的第八家sp@ce生活超市。从2017年初确定独立开店拓展战略，天虹sp@ce已然开启了全国拓展步伐，计划未来三年内将开设100-150家天虹sp@ce(含现有门店改造);

第二，复华旗下“地球港”：复华商业旗下“地球港”在北京已开三家门店，瞄准一线、二线城市，2018年能在全国8-10个城市开出30-40家门店。目前，“地球港”已经在国内有10家门店物业的储备;

第三， 美团“掌鱼生鲜”：美团点评首家线下生鲜超市掌鱼生鲜于7月19日在北京的望京博泰国际商业广场开业;

第四， 百联“RISO”： 百联集团也于2017年7月开出了它的第一家新零售发现店——RISO，主打“轻食有味”，位于上海陆家嘴商圈的“超市+餐饮+书店+音乐”综合体;

第五， 新华都“海物会”：是由新华都和福建餐饮品牌揽季合资组建的将餐饮与商超模式相结合的全新业态，总面积达5000平方米。与盒马鲜生和超级物种的“超市+餐饮”模式不同，海物会以海鲜集市、美食集市为出发点，把海鲜餐饮作为经营的重头戏。在店内提供超过150种的海鲜，主打粤菜、闽菜、川湘菜、日料及各类广式茶点。

第六， 步步高“鲜食演义”：步步高新零售业态——“鲜食演义”，开放式厨房现场加工新鲜食材，海鲜来自国外直采。鲜食演义的核心竞争力是打造线上线下全时段的立体消费模式， 线下为超市版实体厨房，新鲜食材现场加工，注重体验感、功能性;线上配送起助力作用，云猴精选APP中有3000种商品，实现周边3公里90分钟送货上门。

第七， 大润发优鲜：大润发优鲜”(原“飞牛优鲜”)于2017年7月7日在大润发杨浦店上线，通过“大润发优鲜APP”和线下门店为顾客提供优质商品，顾客在线购买，1小时左右就能收到商品。

第八， 世纪联华鲸选：世纪联华酝酿了许久的新零售业态鲸选未来店也在2017年8月15日正式面世，这家2万平米的大卖场定位为面向年轻人的一站式消费综合业态，是一个融合黑科技、美食娱乐、次世代购物于一体的，线下体验线上服务的体验式新零售实体店。鲸选未来店在门店内部将智能新科技、全球新鲜美食、潮人娱乐和精品居家等板块以精品馆的形式布局。

从零售到新零售，多的不仅是一个“新”字，而是多了新的销售场景、新的商家与消费者关系、新的供应链流程，产业带来变革的同时，消费者也将从新零售中获益，享受更高效的服务、更优质的产品，关注效率和消费者体验的商家，才能真正乘着新零售的东风尽情翱翔。

尽管过去两年，大量生鲜电商转型、倒闭、被并购，但是阿里、苏宁、京东等巨头入局，不断加码供应链及物流等基础建设投资，并带来了一系列创新模式。以阿里的盒马鲜生、京东的7FRESH等为代表的“超市+餐饮”经营模式，进一步推动了线上与线下的融合。

在这种经营方式下，生鲜电商实现了店仓一体和商超配送模式，不仅可以方便用户的体验、购买，还可以作为仓储区进行配送，配送时长最快可缩短至30分钟。这在很大程度上优化了生鲜电商中的最大痛点——仓储物流。

除了交付端的体验优化，线上线下的高度融合还能通过大数据分析消费者的购物偏好，指导商家进行精准营销，这对扩大SKU、降低损耗、提高单店效率颇有帮助。

据《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，随着巨头在新零售方面的持续加码，生鲜电商正在重振活力。 整个2017年，生鲜电商用户规模在实现了超过200%的高增长，位列电商各细分领域之首，成为年度最引人注目的黑马。市场交易规模达到1391.3亿元，同比增长59.7%。其中综合电商平台成为网购生鲜最常用的渠道，86.1%的用户表示经常在综合电商平台购买生鲜食品。

唯一美中不足的就是新零售模式资产太重，扩张太慢，好在巨头与传统商超、社区生鲜的合作才刚刚开始，无人零售正在试水。新零售的大帆刚刚扬起，生鲜电商还有更多的可能性。谁会在这场“新零售的革命”中胜出还是个未知数，这条路径是不是商超业态的最终归宿也还难下定论，让我们拭目以待吧。